Das Reinheitsgebot hat wieder ein Mal Geburtstag. Für die einen ist das ein Grund, den Tag des Deutschen Bieres zu feiern. Andere sehen im Reinheitsgebot eines der größten Hindernisse für kreatives Brauen. Wenn ein Thema so kontrovers diskutiert wird, sollte man es sich mal genauer anschauen. Aus diesem Grund möchte ich euch auf eine kleine [...]
Meine Zeit in Vancouver neigt sich so langsam aber sicher dem Ende zu. In wenigen Tagen werden wir uns dann von unserem heißgeliebten Apartment im Vancouver West End verabschieden und uns an die Westküste der benachbarten USA aufmachen. Dort werden wir dann von Vancouver bis runter nach San Diego fahren und probieren auch wieder zurückzukommen. [...]
Da hast Du die ganze Welt gesehen, von Harburg über Kaimaninseln und Miami. In Kanada im Schüleraustausch fasstest Du den Entschluss: Ich werde Brauer. Seitdem bist Du immer im Namen von Hopfen und Malz unterwegs. Die beiden Mädchen werden größer und mit ihnen die Sehnsucht endlich etwas Eigenes zu machen und zwar Zuhause in den [...]
Eigentlich ist das „Ugly Sweater“ Milk Stout der Parallel 49 Brewing aus Vancouver das “Winter Release” der Brauerei und mittlerweile nicht mehr zu haben. Die Winterzeit ist nämlich hier dann doch so langsam komplett vorbei und neben den blühenden Kirschbäumen und Waschbären im Stanley Park gibt es auch schon so langsam die „Frühlings- und Sommerbiere“ [...]
Die Beziehung zwischen einem Bierliebhaber und einer Brauerei ist manchmal recht kompliziert. Vor allem dann, wenn die Brauerei, für die der Bierliebhaber schwärmt, ein wenig weiter weg ist als die Tankstelle um die Ecke. Da ist es dann nicht so einfach, mal eben so vorbeizufahren und „Hallo“ sagen zu können. Da Bier recht global vermarktet [...]
Das „Vancouver Craft Beer Jahr“ befindet sich mittlerweile in den letzten Monaten und aktuell stecke ich quasi mitten drin im „Craft Beer Alltag“. Unglaublich was hier abgeht und passiert. Grundsätzlich habe ich mir vorgenommen eigentlich viel mehr zu schreiben um euch die Dinge auch besser überliefern zu können, aber das war und ist auch immer [...]
Der ein oder andere von euch hatte sich in den letzten Jahren sicherlich gewundert, warum Biere der populären schottischen Brauerei BrewDog nicht in Deutschland erhältlich sind. Dies war darauf zurückzuführen, das sich BrewDog vor einiger Zeit mit dem deutschen Importeur zerstritten hatte und das Ganze erst Mal vor Gericht verhandelt werden musste. Kann passieren, sollte [...]
Das Reinheitsgebot hat wieder ein Mal Geburtstag. Für die einen ist das ein Grund, den Tag des Deutschen Bieres zu feiern. Andere sehen im Reinheitsgebot eines der größten Hindernisse für kreatives Brauen. Wenn ein Thema so kontrovers diskutiert wird, sollte man es sich mal genauer anschauen. Aus diesem Grund möchte ich euch auf eine kleine [...]
Meine Zeit in Vancouver neigt sich so langsam aber sicher dem Ende zu. In wenigen Tagen werden wir uns dann von unserem heißgeliebten Apartment im Vancouver West End verabschieden und uns an die Westküste der benachbarten USA aufmachen. Dort werden wir dann von Vancouver bis runter nach San Diego fahren und probieren auch wieder zurückzukommen. [...]
Meine Zeit in Vancouver neigt sich so langsam aber sicher dem Ende zu. In wenigen Tagen werden wir uns dann von unserem heißgeliebten Apartment im Vancouver West End verabschieden und uns an die Westküste der benachbarten USA aufmachen. Dort werden wir dann von Vancouver bis runter nach San Diego fahren und probieren auch wieder zurückzukommen. [...]
Eigentlich ist das „Ugly Sweater“ Milk Stout der Parallel 49 Brewing aus Vancouver das “Winter Release” der Brauerei und mittlerweile nicht mehr zu haben. Die Winterzeit ist nämlich hier dann doch so langsam komplett vorbei und neben den blühenden Kirschbäumen und Waschbären im Stanley Park gibt es auch schon so langsam die „Frühlings- und Sommerbiere“ [...]
Die Beziehung zwischen einem Bierliebhaber und einer Brauerei ist manchmal recht kompliziert. Vor allem dann, wenn die Brauerei, für die der Bierliebhaber schwärmt, ein wenig weiter weg ist als die Tankstelle um die Ecke. Da ist es dann nicht so einfach, mal eben so vorbeizufahren und „Hallo“ sagen zu können. Da Bier recht global vermarktet [...]
Sebastian Priller hat sich voll und ganz dem Bier hingegeben und ist nicht nur der Chef des Brauhaus Riegele aus Augsburg, welches neben fantastischen traditionellen Bieren auch durchweg kreative Bierspezialitäten eingebraut, sondern gleichzeitig auch amtierender Biersommelier Weltmeister. Gerade letzterer Titel hat ihm in den letzten zwei Jahren den Platz als weltweiter Bier-Botschafter der deutschen Bierkultur [...]
Der Bierspezialitätenversand myBier.at führt derzeit mit ihren auf der Seite gelisteten Brauereien, bzw. mit den Braumeistern und Inhabern dahinter, Interviews. Ich habe die große Ehre diese für euch veröffentlichen zu dürfen und so gibt es das nächste Interview mit dem Inhaber und Braumeister der Wirtshausbrauerei Haselböck aus Münichreith am Ostrong im Waldviertel, westlich von St. [...]
Das Brauhaus Gusswerk aus dem schönen Salzburg steht bereits seit einiger Zeit für mehr als nur gutes Bier. Reinhold Barta schafft es mit seinen biologischen Bierkreationen immer wieder zu überraschen und neue Bierfans hinzuzugewinnen. Seine Biere strotzen dabei vor Freude, Leidenschaft, Kreativität und purem Trinkgenuss. Dabei geht es vom „einfachen“ Pils bis hin zur edlen [...]
Eigentlich ist das „Ugly Sweater“ Milk Stout der Parallel 49 Brewing aus Vancouver das “Winter Release” der Brauerei und mittlerweile nicht mehr zu haben. Die Winterzeit ist nämlich hier dann doch so langsam komplett vorbei und neben den blühenden Kirschbäumen und Waschbären im Stanley Park gibt es auch schon so langsam die „Frühlings- und Sommerbiere“ [...]
Deschutes Brewery aus Bend, Oregon, faszinierte mich persönlich schon vor meiner Zeit in Vancouver. Schon immer habe ich das Gefühl, das es sich bei dieser Brauerei um eine ganz besondere handelt und ich kann es kaum erwarten die Brauerei auf meinem Roadtrip, welcher ab Mai startet, zu besuchen. Demnächst gibt’s übrigens mal etwas Genaueres zu [...]
Die kalte Jahreszeit ist aus der “Bier-Perspektive” betrachtet die Jahreszeit, an der vor allem die starken und kräftigen Stouts in die Gläser der Bierliebhaber wandern. Dabei ist vor allem der Bierstil „Russian Imperial Stout“ hervorzuheben. Dieses kräftige Stout ist bei den meisten Brauereien mit eines der Aushängeschilder und auch bei Bierliebhabern eines der beliebtesten Sorten. [...]
Auf der Braukunst Live in München tauchte dieses Phänomen zum ersten Mal im Bereich des Gaumens und am Zäpfchen auf. Kleine Pickel und schlecht durchblutete weiße Flecken. So eine fiese Übelkeit zog den Schlund hoch, als hätte ich einen Aal vom verkehrten Ende heruntergeschluckt. In München nahm ich noch an, dass es eine hormonelle Schwankung [...]
Na wer hätte das gedacht?! Die Giesinger Bräu, die zweitgrößte Privatbrauerei Münchens (und trotzdem eigentlich sau klein!), wird nicht nur eine neue Brauerei mit allem drum und dran erbauen, sondern gleichzeitig auf dem Münchner Oktoberfest 2013 mit einem eigenen (!!) Zelt anwesend sein. Das neue Wiesnzelt der Giesinger Bräu wird am hinteren Ende der Wiesn [...]
Norbert, welcher die Bierkolumne “Bier des Tages” auf Facebook betreibt, hatte bereits von seiner “Fastenzeit” berichtet und möchte euch nun einmal die “alkoholfreien Biere” ein wenig näher vorstellen. Ich verzichte dieses Jahr in der Fastenzeit ja auf Alkohol, erlaube mir aber ab und an ein alkoholfreies Bier. „Halt“, rufen da die knallharten Abstinenzler, „alkoholfreies Bier [...]
Die Firma Oettinger deklariert ab sofort alle seine „Biere“ mit einem speziellen Siegel, welches dem potentiellen Käufer zeigt, dass das Produkt „ohne Gentechnik“ hergestellt wurde. Oettinger ist somit die erste, so genannte Brauerei, welche dieses Siegel einsetzt. Dies sollte eigentlich eine Selbstverständlichkeit sein und nicht extra mit einem „Siegel“ deklariert werden. Ich möchte auf Bedeutung [...]
Vor einiger Zeit schon fragte mich Felix, ob ich nicht mal Lust hätte, eine Gastkolumne für das Lieblingsbier zu schreiben. Ideen dafür gab es viele, schließlich schreibe ich selbst jeden Tag via Facebook am Bier des Tages, z. B. über fränkische Craft-Biere, über die urigen Schatzkammern traditioneller Bierherstellung, die unterschiedlichen Rauchbiere (in meiner „Sammlung“ alleine [...]
„Be Berlin“ war einmal die „Werbe-Kampagne“ der Stadt Berlin und sollte vor allem junge Leute dazu aufmuntern sich mehr mit Berlin zu identifizieren und seinen Weg zu gehen. Für das Team von „Beer4Wedding“ ist die Identifikation mit der Stadt Berlin gar keine Frage und eine absolute Selbstverständlichkeit. Der passende Slogan für André, Julian und Sebastian [...]
Schoppe Bräu aus Berlin hat sich in den letzten Monaten ziemlich gemacht und mischt derzeit munter den Biermarkt auf. Bravo! Weiter so! Wir können auf jeden Fall gespannt sein, was sich Thorsten und Team in Zukunft noch alles einfallen lässt um unsere durstigen Kehlen zu befriedigen. Ich bin mir sicher, dass da noch einiges kommen [...]
Es gibt so ein paar Dinge, die machen nur zu bestimmten Jahreszeiten Spaß. Spargel und Erdbeeren gehören zu dieser Kategorie. Die gibt es zwar mittlerweile das ganze Jahr über, aber irgendwie macht Spargel zu Weihnachten oder Erdbeerkuchen im Herbst kein Vergnügen. Beim Bier gibts ähnliche saisonale Spezialitäten: Starkbier zur Fastenzeit etwa, oder das Festmärzen zum [...]
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