Viele Brauereien brauen mittlerweile zu bestimmten Anlässe auch bestimmte Biersorten. Es gibt zum Beispiel das Oktoberfestbier, den Maibock oder eben auch das Weihnachtsbier bzw. Weihnachtsbock.
Dieses bestimmte Bier hat bereits eine lange Tradition, so haben bereits die alten Wikinger diese besondere Brauart genutzt. Natürlich hieß das Bier früher nicht Weihnachtsbier, dies ist erst aus Marketinggründen in der heutigen Zeit entstanden.
Das Bier selber ist meist ein Märzen oder Festbier, mit einer dunklen Farbe, einer ordentlichen Süffigkeit und einem vollmundigen Geschmack. Ebenso haben einige Weihnachtsbiere, vor allem der Weihnachtsbock, einen höheren Alkoholgehalt und schmecken malzig und süß. Weiterhin hat das Weihnachtsbier einen höheren Stammwürzegehalt als andere Biere und ist von den Inhaltsstoffen gesünder und frischer.
Leider muss auch erwähnt werden, dass viele Brauereien ein Weihnachtsbier im Sortiment haben, was sich im Vergleich zum Pils oder Export kaum unterscheidet. Trotzdem wird dieses Bier eben als Weihnachtsbier beworben und verkauft. Dabei handelt es sich meist nur um einen Marketing-Gag.
Wir wollen euch nun ein paar Weihnachtsbiere vorstellen.
Alpirsbacher Klosterbräu Weihnachtsbier
Das Weihnachtsbier der Alpirsbacher Klosterbrauerei stammt aus Baden-Württemberg und wird bereits seit 1880 hergestellt. Es hat einen Alkoholgehalt von 5,6% Vol. und eine Stammwürze von 13 %. Das Bier ist süffig, kräftig und malzig. Es hat einen herrlichen Duft nach Wald und Kräutern und schmeckt sogar auch nach diesen. Der Geschmack im Mittelteil schön süß und malzig. Im Abgang kommt eine Herbe durch, welche sich ordentlich bemerkbar macht. Insgesamt sehr schmackhaft, frisch und süffig! Sehr zu empfehlen!
Felsenbräu Weihnachtsbier
Dieses Weihnachtsbier kommt aus Thalmannsfeld in der nähe von Schwabach, welches im wunderschönen Franken liegt. Die Brauerei ist eine kleine Privatbrauerei, welche ihr Bier lediglich im Großraum Franken vertreibt Es kommt mit 5,2% Vol. daher und hat ein wunderschönes Malzaroma. Der Malz macht sich von Anfang bis Ende bemerkbar und verleiht dem Bier eine schöne Süffigkeit. Ein schönes handwerklich gebrautes Bier.
Kulmbacher Mönchshof Weihnachtsbier
Das Weihnachtsbier aus Kulmbach ist mit Sicherheit eines der bekannteren Biere seiner Spezies. Die 13,4% Stammwürze und 5,6% Vol. Alkohol kommen in einer schönen dunklen Farbe und Vollmundigkeit daher. Der Geschmack kann dagegen nicht wirklich überzeugen und erinnert auch nicht an Weihnachten. Ein hopfiger und herber Geschmack mit einer leichten säuerlichen Note kommt nicht wirklich ausgewogen daher. Bei diesem Bier ist der Vergleich mit einer Marketingkampagne leider zu nah. Es ist eher wie ein normales Export. Schade Kulmbach - die heimliche Hauptstadt des Bieres.
Sternquell Weihnachtsbier
Das Weihnachtsbier auch in Sachsen gebraut werden kann, zeigt die Brauerei Sternquell aus Plauen. Mit starken 5,8% Vol. Alkoholgehalt und 13,2 % Stammwürze ist das sächsische Weihnachtsbier ein echter Bringer. Das schon eher leichte Bockbier hat einen feinen süßlichen Geschmack und ein dazu passendes würziges Aroma. Die Herbe ist nicht ganz so stark bemerkbar und erzeugt dadurch eine wunderbare Vollmundigkeit. Ein sehr feines und ausgewogenes Weihnachtsbier, sehr lecker!
Brauhaus Sacher Weihnachtsbock
Ein echtes Weihnachtsbock gibt es beim Brauhaus Sacher in Leonberg bei Stuttgart. Mit wunderbaren 6,5% Vol. Alkoholgehalt ist dieses Bier ein richtiges Bockbier. Es wird handwerklich mit feinsten Zutaten gebraut und hat eine fantastische Süffigkeit und einen richtig schönen süßlichen und malzigen Geschmack. Die Konsistenz ist fast sämig und sehr natürlich. Leider ist das Bier nur regional zu bekommen und daher eine echte Rarität. Wer zur Weihnachtszeit in der näheren Umgebung von Stuttgart ist, sollte aber dem Brauhaus Sacher auf jeden Fall einen Besuch abstatten.
Nun beenden wir unsere kleine Testreihe und legen uns nach diesen vielen Weihnachtsbieren erst einmal ein wenig hin. Hoffen wir, dass wir den 24. Dezember nicht verschlafen.
Prost und eine besinnliche Weihnachten an alle Leser!
Dezember 23rd, 2009
Das 17. Bierchen von der Insel, genauer gesagt aus Nordirland. Es handelt sich um das weltweit am meisten gefeierte Lager Bier. Dies steht jedenfalls auf der Flasche. Immerhin hat das Bier seit 2001 immer wieder den goldenen Preis der Monde Selection gewonnen. Das Bier heißt Cobra und wir sind gespannt wie es schmecken wird.
Übrigens, bald ist Weihnachten!
Alle weiteren Biere aus dem Adventskalender findet ihr hier.(Bier Adventskalender - alle 24 Sorten). Die Biere wurden uns freundlicherweise vom Bier Onlineshop www.bierpost.com zur Verfügung gestellt. Den Adventskalender haben wir selber gebastelt 
Liste der bisherigen Bierchen:
1. Bierchen - Zipfer Urtyp Österreich
2. Bierchen - Karlovacko aus Kroatien
3. Bierchen - Stella Artois aus Belgien
4. Bierchen - Castle Lager aus Südafrika
5. und 6. Bierchen - Windhoek Lager und Bass Pale Ale
Chang Beer aus Thailand
8. 9. und 10 Bierchen - Palma Cristal, Mythos und Tsingtao
11. Bierchen - Estrella Damm aus Spanien
12. und 13 Bierchen - Kronenbourg 1664 und Pelforth Brune
14. 15 und 16. Bierchen - Lion, Mooshead und Guama
17. Türchen - Cobra aus Nordirland
Hersteller: Cobra Brewery www.lionbeeer.com
Alkohol: 5 % Vol.
Bierart: Lager/Helles
Ein Bier aus Nordirland und kein Ale sondern ein Lager. Das Cobra Indian Lager, welches anscheinend irgendwelche Verwandten in Indien hat, ist eines der besseren Biere, jedenfalls wenn man nach den Auszeichnungen geht.
Das Bier selbst schmeckt zu Beginn recht frisch und getreidig. Der Körper ist recht vollmundig und sogar ganz angenehm, er hat eine leichte Hopfennote und einen Malzgeschmack. Allerdings macht sich auch die Zutat Reis, wie bei fast allen Bieren die damit gebraut sind, bemerkbar und das ist nicht ganz so fein. Der Abgang ist eher wässrig und es fehlt die zündende Bombe.
Fazit: Eben kein Ale aus Nordirland sondern ein Lager - ganz anständig!
Alle Biere gibt es hier zu kaufen:
www.bierpost.com
Dezember 17th, 2009
Der 11. Tag in unserem Bier Adventskalender und uns geht es immer noch gut. Wir freuen uns schon sehr auf das Bergfest und natürlich auch auf Weihnachten. Das Wochenende steht bevor und wir hatten heute in unserem Türchen das bekannte Estrella Damm Cerveza aus Spanien, genauer gesagt aus der wunderschönen katalanischen Stadt Barcelona. Das Bier wird bereits seit 1876 als ein Premium-Qualitätsbier in Barcelona gebraut. Estrella bedeutet auf spanisch Stern, was sich auch im Logo des Bieres wiederspiegelt. Mal schauen ob das Bier auch seinen Stern verdient hat.
Alle weiteren Biere aus dem Adventskalender findet ihr hier.(Bier Adventskalender - alle 24 Sorten). Die Biere wurden uns freundlicherweise vom Bier Onlineshop www.bierpost.com zur Verfügung gestellt. Den Adventskalender haben wir selber gebastelt
Liste der bisherigen Bierchen:
1. Bierchen - Zipfer Urtyp Österreich
2. Bierchen - Karlovacko aus Kroatien
3. Bierchen - Stella Artois aus Belgien
4. Bierchen - Castle Lager aus Südafrika
5. und 6. Bierchen - Windhoek Lager und Bass Pale Ale
Chang Beer aus Thailand
8. 9. und 10 Bierchen - Palma Cristal, Mythos und Tsingtao
11. Türchen - Estrella Damm aus Spanien
Hersteller: S. A. Damm www.estrelladamm.es
Alkohol: 4,8 % Vol.
Bierart: Export Lager
Wir mögen Spanien ja ganz gerne und auch Barcelona ist eine wunderschöne und fantastische Stadt, aber im Bier brauen müssen die Spanier noch einiges aufarbeiten. Zunächst die Inhaltsstoffe. Mais, Reis und Stabilisatoren wie E405 gehören einfach nicht in ein Bier. Die Gründe sind klar, es schmeckt einfach nicht!
Das Estrella ist zunächst im Antrunk ziemlich herb und kräftig. Die Rezenz des Bieres ist ziemlich heftig und kommt sicherlich bei warmen Temperaturen auch ganz erfrischend rüber. Trotzdem ist das Bier sehr dünnflüssig, kaum malzig und hat fast keinen Hopfengeschmack. Der Abgang ist ziemlich öde und leicht metallisch. Das Estrella ist nicht gerade der Top-Star unter den Bieren, aber in Spanien wird ja auch eher Sangria und andere Alkoholika getrunken.
Fazit: Spanien werden wir auch wieder besuchen, aber mit mitgebrachten Bieren aus Deutschland.
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Dezember 11th, 2009
Meine Güte, wie die Zeit vergeht. Leider hatten wir in der letzten Zeit nicht wirklich Zeit unsere Bierchen zu öffnen und genüsslich zu testen, aber das wollen wir natürlich jetzt aufholen. Wir präsentieren euch drei internationale Biere aus drei fernen Ländern zum 8. 9. und 10. Dezember.
Als erstes gibt es das Palma Cristal aus dem wunderschönen und warmen Cuba. Danach reisen wir nach Griechenland und schauen mal, was dort für ein Bier gebraut wird. Allein der Name, Mythos, verspricht schon mal einiges. Unser letztes Ziel geht dann noch etwas weiter weg, nämlich nach China. Mit dem Tsingtao reihen wir uns in die grünen Biere ein (grün im Sinne der Marke) und lassen uns überraschen, wie Fernost so Bier braut.
Alle weiteren Biere aus dem Adventskalender findet ihr hier.(Bier Adventskalender - alle 24 Sorten). Die Biere wurden uns freundlicherweise vom Bier Onlineshop www.bierpost.com zur Verfügung gestellt. Den Adventskalender haben wir selber gebastelt
Liste der bisherigen Bierchen:
1. Bierchen - Zipfer Urtyp Österreich
2. Bierchen - Karlovacko aus Kroatien
3. Bierchen - Stella Artois aus Belgien
4. Bierchen - Castle Lager aus Südafrika
5. und 6. Bierchen - Windhoek Lager und Bass Pale Ale
Chang Beer aus Thailand
8. Türchen - Palma Cristal aus Cuba
Hersteller: Cerveceria Bucanero www.cerveceriabucanero.com
Alkohol: 4,9 % Vol.
Bierart: Helles
Sonne, Meer, hübsche Frauen und natürlich Latin-Musik. Das ist Cuba! Mit der Vorstellung gerade an diesem Ort zu sein und es sich einfach nur gut gehen zu lassen, schmeckt das Palm Cristal einfach nur fantastisch. Leicht, spritzig, erfrischend und mit einem Hauch Zitronengeschmack. Leichter Hopfengeschmack gesellt sich zu einem schönen himmlischen guten Gefühl.
Aber wer sich vorstellt, dass wir im kalten und regnerischen Deutschland zu sitzen und auf Weihnachten zu warten, der fragt sich, ob er da nicht gerade einfach nur Wasser zu sich genommen hat.
Fazit: Cuba wir kommen!!!!
9. Türchen - Mythos aus Griechenland
Hersteller: Mythos Breweries S.A. www.mythosbrewery.gr
Alkohol: 4,7 % Vol.
Bierart: Helles
Die alten Griechen sind doch immer wieder für Überraschungen gut. Wir haben ja wirklich etwas mieses erwartet (Vorurteile?) sind allerdings ganz positiv überrascht. Das goldgelbe aus Griechenland hat einen zunächst ganz angenehmen malzigen Geschmack, welcher sich leicht hopfig und zitrusfruchtig präsentiert. Das Bier bleibt irgendwie etwas auf der Zunge kleben, lässt sich dann aber im Abgang, zwar etwas herb und bitter, ganz gut verdauen.
Fazit: Soweit ganz nett, aber vielleicht sind wir in Gedanken noch in Cuba und deswegen so euphorisch.
10. Türchen - Tsingtao aus China
Hersteller: Tsingtao Brewerywww.tsingtaobeer.com/
Alkohol: 4,7 % Vol.
Bierart: Helles
Das China eine Brautradition hat, zeigt vor allem das bekannte Tsingtao aus Quingao, welches bereits seit 1903 gebraut wird. Allerdings wurde die Brauerei nicht von Chinesen gegründet, sondern von deutschen Siedlern unter dem Namen Germania-Brauerei.
Tsingtao ist heute die größte Brauerei Chinas und weltweit unter den zehn größten zu verzeichnen. Zunächst schlägt es mit einer feinen und milden Süße durch, dann kommt etwas Hopfen hinzu und eine leichte fruchtige Note. Der verwendete Reis kommt vor allem im Abgang dann durch. Aber dennoch schlagen sich hier die deutschen Brauwurzeln durch die fernöstliche Tradition.
Fazit: China ist halt anders.
Alle Biere gibt es hier zu kaufen:
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Dezember 10th, 2009
Hallo liebe Leser von Lieblingsbier.de,
Die Redaktion wünscht euch allen frohe und besinnliche Weihnachten und schöne Feiertage. Selbstverständlich auch einen guten Rutsch in das Jahr 2009.
Euer Bier Online Magazin wird dann natürlich auch weiter für euch da sein. Einige Neuerungen, die wir bereits für 2008 versprochen hatten, werden dann auch in die Tat umgesetzt. Ganz getreu nach dem Motto “Gut Ding will weile haben”. Lasst euch einfach überraschen, was auf euch zukommen wird.
Einen kleinen Vorgeschmack können wir euch natürlich geben. Es wird wieder ausführliche und interessante Biertests geben, dazu kommt ein wahnsinnges Bierquiz mit vielen tollen Preisen und natürlich weitere spannende Geschichten rund um das Lieblingsthema der Deutschen. Lieblingsbier.de wird für euch im Sommer auf Tour gehen und live in Bild und Ton von verschiedenen Bierfestivals und Biermessen berichten. Ebenfalls planen wir an einem neuen Format um euch das Thema Bier noch ansehnlicher und spannender vermitteln zu drüfen. Ganz getreu nach einem weiteren Motto “Beer goes Web 2.0.”
Ebenfalls wollen wir uns natürlich bei euch Lesern für eure Treue bedanken und freuen uns euch im neuen Jahr wieder auf www.lieblingsbier.de begrüßen zu dürfen.
Falls ihr Anregungen, Kritik, Lob oder sonstiges loswerden möchtet, dann schickt uns eine Email an info@lieblingsbier.de oder nutzt unser Kontaktformular.
Beste Grüße,
Die Redaktion
Dezember 24th, 2008
Der Winter ist in den letzten Wochen nun wohl endgültig in Deutschland angekommen. So soll es dieses Jahr sogar sehr wahrscheinlich in vielen Teilen Deutschlands sogar weiße Weihnachten geben. Natürlich darf zu dieser Zeit auch ein bestimmtes Bier nicht fehlen. Konkret handelt es sich um das Weihnachtsbier oder auch Winterbier genannt. Was es damit genau auf sich hat werden wir euch heute erklären.
Der Ursprung des Winterbieres stammt aus der Zeit der Wikinger. Allerdings wurde damals das Bier nicht für das Weihnachtsfest gebraut sondern für die Wintersonnenwende. Dieses Winterbier lagerte meistens in kalten “Eiskellern” und hatte eine ganz besondere Reife und meist auch einen höheren Alkoholgehalt. Ein typisches Winterbier ist meist ein stark malzhaltiges Bier mit vollen und kräftigen Aromen.
Dezember 17th, 2008
Unser lieber Biertester Bierbaron schickte uns am Wochenende eine Email mit seinem ultimativen Tipp für einen wunderbaren Adventskalender. Wir in der Redaktion fanden diese Idee so klasse, dass wir sie gleich in die Tat umsetzten und somit eine wunderbare Vorweihnachtszeit erleben dürfen. Ihr fragt euch sicherlich, welche bierige Idee das war? Natürlich wollen wir sie euch nicht vorenthalten.
Zutaten:
- Schere
- Papier
- Stift
- Kronkorken
- Tesafilm
- Kasten Bier mit 24 Flaschen
Man nehme den Kronkorken als Schablone und malt 24 Kreise auf das Papier. Diese werden ausgeschnitten und von 1 bis 24 durchnummeriert. Dann auf jede einzelne Flasche jeweils eine Nummer geklebt und fertig ist der Bierkasten Adventskalender. Einfach und effektiv.
In diesem Sinne eine schöne Vorweihnachtszeit 
Dezember 1st, 2008
Passend zur Vorweihnachtszeit haben wir uns in der Redaktion gedacht, dass wir unbedingt ein paar leckere Kekse oder Plätzchen brauchen. Da kam uns dann natürlich die Idee ein paar leckere Bierkekse zu backen. Da macht das Arbeiten doch gleich viel mehr Spaß. Im Folgenden haben wir für euch das wirklich einfache Rezept online gestellt. Geht ganz schnell und schmeckt einfach lecker. Die Bierkekse zur Weihnachtszeit. Viel Spaß beim ausprobieren.
Zutaten:
- So viel Mehl wie ihr ungefähr braucht (ca. 700g)
- 200 ml Sonnenblumenöl
- 250 g Zucker
- 250 ml Bier (wir haben uns für ein Doppelbock dunkel entschieden, nur zu empfehlen)
- 1 Päckle Vanillinzucker
- 1 Päckle Backpulver
Das ganze Rezept gibt es hier:
November 25th, 2008
Adventszeit ist Lebkuchenzeit. Doch im hohen Norden Bayerns freut man sich nicht nur auf das würzige Gebäck, sondern auch auf das einzigartige Lebkuchenbier. Pünktlich zum ersten Advent findet im oberfränkischen Kulmbach der Lebkuchenbieranstich statt. Im bayerischem Brauereimuseum heißt es dann am 27. November um 11 Uhr „O’zapft is“.
Wenn die Kulmbacher eines ganz sicher exzellent können, dann ist es das Brauen von Bier. Die Stadt blickt auf eine Jahrtausend alte Brautradition zurück und bietet zurzeit 20 verschiedene Biersorten an, darunter zur Adventszeit das Lebkuchenbier. Das kräftig goldene Exportbier ist vollmundig und mild, enthält 5,5 Prozent Alkohol und eine Stammwürze von 12,7 Prozent. Das besondere Lebkuchenaroma bekommt es durch eine kleine Beimischung von Rauchmalz.
Besucher, die beim Lebkuchenbieranstich dabei sein wollen, können dies mit einem Rundgang durch das Bayerische Brauereimuseum verbinden. Euer Bier Online Magazin Lieblingsbier.de wird ebenfalls vor Ort sein. Hier erfahren Bierliebhaber alles rund um den goldenen Gerstensaft: angefangen von der fränkischen Bierkultur im Wandel der Zeit bis hin zur heute so alles entscheidenden Bierwerbung. In der kleinen Museumsbrauerei können interessierte Gäste dem Braumeister bei seiner Arbeit über die Schulter schauen und zum krönenden Abschluss den Bierdurst im benachbarten Bräuhaus löschen.
November 12th, 2008
Ab dem 11. November um 11 Uhr und 11 Minuten ist es wieder soweit. Die Karnevals- und Faschingszeit überläuft das Land und es wird wieder mehr als nur das berühmt berüchtigte Bierchen getrunken. Auch ab dem 11. November wird ganz offiziell die Weihnachtszeit eingeläutet, die ja auch bekannt für ihre Räusche und Bräuche ist.
Bereits vor ungefähr einem Jahr hat sich euer Bier Online Magazin mit Tipps und Tricks gegen den Kater beschäftigt und für euch einige Mittel gegen den Kater in Selbstversuchen getestet.
Wir wollen für euch diese Reihe wieder aufleben lassen und bis Weihnachten die ein oder andere neue Methode testen um euch die verrückte “fünfte Jahreszeit”, egal ob Karneval, Fasching oder Weihnachten, erleichtern! Kommt mit uns auf die Reise gegen den Kater und erlebt skurrille, lustige und vor allem brauchbare Methoden gegen das ungute Gefühl am nächsten Morgen.
Falls ihr selber bestimmte Methoden und Techniken entwickelt habt, dann lasst sie uns wissen. Entweder als Kommentar oder per Mail an info@lieblingsbier.de.
Übrigends, die beste Methode gegen Kater ist einfach keinen oder nur wenig Alkohol zu sich zu nehmen, den Spaß kann man auch ohne Alkohol haben! Spätestens am nächsten Morgen, wenn der Kollege verkatert im Büro erscheint
Hier geht es zu unseren Selbstversuchen:
Mittel gegen Kater
November 11th, 2008
