Nicht nur der Sternekoch Andi Schweiger kocht derzeit fleißig und gern mit Bier auch viele Hobbyköche entdecken diese Kombination für sich und probieren leckere Gerichte aus. Die Bier-Rezeptdatenbank auf Lieblingsbier.de wächst auch immer weiter und endlich darf ich euch auch mal ein „Gastautor“ im Bereich „Kochrezepte mit Bier“ präsentieren, was mich sehr freut! Unser Gastkoch [...]
Endlich mal wieder ein ausführlicher Bericht zum Bier zum Wochenende und das schöne ist, diesmal sind gleich zwei Biere in die Auswahl gekommen, wobei ich das zweite in einem eigenen Bericht vorstellen werde. Vor einiger Zeit schmissen die Propeller Biere ihren Rotor an und begannen den deutschen Biermarkt aufzumischen. Dies ist ihnen bisher ganz gut [...]
Letztens erreichten mich einige Bierspezialitäten aus unserem Nachbarland Österreich, genauer gesagt ein kleines gemischtes Paket mit einigen Bieren, welche exklusiv über den Bierspezialitätenhandel www.mybier.at vertrieben werden. Mit dabei waren unter anderem das „Dry Hopped Pale Ale“ der Schwarzbräu, das „Sehr Bittere Ale Matador“ aus der Bierzauberei und der „Hermann“ der Brauerei Gratzer. Diese Biere möchte [...]
Letztens erreichten mich einige Bierspezialitäten aus unserem Nachbarland Österreich, genauer gesagt ein kleines gemischtes Paket mit einigen Bieren, welche exklusiv über den Bierspezialitätenhandel www.mybier.at vertrieben werden. Mit dabei waren unter anderem das „Dry Hopped Pale Ale“ der Schwarzbräu, das „Sehr Bittere Ale Matador“ aus der Bierzauberei und der „Hermann“ der Brauerei Gratzer. Diese Biere möchte [...]
Die Paulaner Brauerei beabsichtigt, einen dreistelligen Millionenbetrag in den Neubau einer Brauerei innerhalb der Münchner Stadtgrenzen in München-Langwied zu investieren. Dies hat die Brauerei nach eingehender Prüfung verschiedener Optionen nun ihren Gesellschaftern, der Schörghuber Unternehmensgruppe und dem internationalen Brauereiunternehmen Heineken, vorgeschlagen. Auch wenn die offizielle Zustimmung der obersten Gremien beider Gesellschafter noch aussteht, haben beide [...]
Die Freien Brauer haben in ihrer aktuellen Pressemeldung die Biertrends für 2012 bekannt gegeben und wir können nur zustimmend den Kopf nicken. Klare Aussagen in Hinsicht zu mehr regionalen Bierspezialitäten und mehr Edelbiere, auf Grund einer steigenden Anzahl genussorientierter Verbraucher. Wir glauben, dass in Zukunft sich einiges auf dem Biermarkt verändern wird und können die [...]
Die CREW AleWerkstatt mischt derzeit mit ihrem Pale Ale den deutschen Biermarkt auf. Nachdem wir bereits eine ausführliche Verkostung des CREW Pale Ales durchführen durften, können wir euch jetzt ein interessantes Interview mit den Machern hinter der CREW AleWerkstatt präsentieren. Stellt euch doch bitte kurz einmal vor Hallo Felix, vorab danke für die Chance unsere [...]
Nachdem ich natürlich gestern die Premiere des letzten Harry Potter Films gesehen habe, kam mir die Idee das weltberühmte Butterbier einmal genauer unter die Lupe zu nehmen. Doch was ist das Butterbier eigentlich genau? Abhilfe schafft in solchen Momenten eine bekannte Suchmaschine. Als erster Treffer erschien die Seite www.butterbier.de, natürlich hat das Butterbier also eine [...]
Bier schmeckt nicht nur gut zum Essen, mit Bier können auch wirklich tolle und vor allem zahlreiche Gerichte gezaubert werden. So ist es mal wieder an der Zeit, dass der Kochlöffel geschwungen wird und unsere Rubrik “Kochen mit Bier” mit einem weiteren ausporbierten Rezept füllen. Ich habe mich für einen feinen und deftigen Klassiker entschieden, [...]
Nach unserer Verlosung des wunderbaren Bier-Kochbuchs von Barbara Dicker und Hans Kurz aus Franken, möchte ich euch heute ein weiteres leckeres Rezept mit Bier aus diesem Buch vorstellen. Der offizielle Titel des Rezeptes lautet „AZ – Anjas Zucchini“ und ich habe es einfach mal „Zucchini-Pilz-Reis mit Kellerbier“ umgetauft. Das Rezept ist durch bierige Kochexperimente in [...]
Unser Advents-Gewinnspiel geht in die 3. Runde und dürfen wir euch einen neuen tollen bierigen Gewinn anbieten. In der letzten Woche hattet ihr die Möglichkeit ein das Buch “Von Ale bis Zwickel – das Bier ABC” zu gewinnen und auch diesmal haben wir wieder einige Emails von euch bekommen. Vielen Dank, wir haben einige interessante [...]
Hier dürfen wir euch unseren Bier Adventskalender für das Jahr 2011 präsentieren, natürlich selbst gemacht. Vom 1. bis zum 24. Dezember werden wir jeden Tag für euch ein ganz besonderes und spannendes Bier verkosten und dieses für euch beschreiben. Wir freuen uns und sind gespannt, welche Biere wir in unserem Adventskalender erwarten dürfen. Mit dabei [...]
Da wir derzeit ein wunderbares Bier Kochbuch verlosen wollte ich euch natürlich das ein oder andere Rezept nicht vorenthalten und habe mich gleich mal in die Küche begeben um ein leckeres Rezept mit Bier zuzubereiten. In der nächsten Zeit gibt es also wieder bieriges aus Kochtopf und Pfanne, was natürlich alles zum nachahmen geeignet ist. [...]
Unser Advents-Gewinnspiel geht in die 3. Runde und dürfen wir euch einen neuen tollen bierigen Gewinn anbieten. In der letzten Woche hattet ihr die Möglichkeit ein das Buch “Von Ale bis Zwickel – das Bier ABC” zu gewinnen und auch diesmal haben wir wieder einige Emails von euch bekommen. Vielen Dank, wir haben einige interessante [...]
Die Zahl ist zwar noch gering, die Tendenz aber steigend: Frauen entdecken das Brauen als Traumberuf. Von Sylvia Kopp Unspektakulärer geht’s nicht. „Ich hab’ in einer Radioreportage erfahren, dass ich hier brauen lernen kann“, sagt Kim Buckenauer. Die 19-Jährige aus Friedenau lässt sich an der Technischen Universität Berlin zur Brauerin und Mälzerin ausbilden und findet [...]
Der 3. November ist in Deutschland auch unter dem Begriff „Allerhasen“ oder einfach unter dem „Hubertustag“ bekannt. In Amerika wird der Tag ein wenig anders gefeiert. Dort wurde der internationale Stout-Day ausgerufen. Stout? Was war das noch gleich? Ganz genau, das Stout ist eine Biersorte. In Deutschland zwar unbekannt, in anderen Ländern aber durchaus geliebt [...]
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Euer Bier dazu