Das Astra Bier aus dem hohen Norden kommt, ist sicherlich allen Bierkennern bewusst. Mittlerweile hat sich ja das so genannte “Kiezbier” einen richtigen Weltruhm auferlegt und das nicht nur als einer der Hauptsponsoren des Weltclubs FC St. Pauli sondern auch durch seine kreative und lustige Bierwerbung, welche hauptsächlich auf Plakaten an Bushaltestellen zu sehen ist. Nun feiert Astra sein 100jähriges Jubiläum! Wir gratulieren!!
kleine Erfolgsgeschichte:
Astra Bier wird mittlerweile von der Hamburger Holsten Brauerei AG vertrieben. Bis zum Jahre 2003 wurde es noch von der Bavaria St. Pauli Brauerei gebraut, welche dann aber von Holsten übernommen wurde und mittlerweile dicht gemacht hat. Die Bavaria Brauerei hat seine Wurzeln durch den Niederländer Peter I. de Voss, bereits im Jahre 1647 in Hamburg-Altona geschlagen und konnte u.a. ab 1923 das friesische Brauhaus zu Jever mit in das Unternehmen eingliedern. Bis zum Jahre 1909 wurde das Astra noch unter dem Namen Bavaria vermarktet, bis es dann in den Markennamen Astra umgetauft wurde. Warum das Bier Astra heißt ist uns leider nicht bekannt, vielleicht eine Anspielung an die Hamburger Alster? Im Jahre 1990 wechselte dann die Bavaria St. Pauli Brauerei zur Gebr. März AG um darauf im Jahre 1994 an die Brau und Brunnen AG (Radeberger Gruppe) verkauft zu werden. Anfang des Jahres 1997 sollte dann laut Angaben des Vorstandes der Brau und Brunnen AG der Hamburger Standort geschlossen werden, doch schon damals rebellierten die Hamburger Geschäftsführung, Gewerkschafter, Belegschaft und natürlich die Bevölkerung Hamburgs, wleche Astra als ein Kulturgut Hamburgs ansahen, gegen diese Pläne der Schließung der Brauerei. Schließlich schafften sie es den Vorstand und vor allem die Stadt zu überzeugen und die Hamburger Braustätte wurde an die Freie und Hansestadt Hamburg zum 1. Januar 1998 verkauft. Ende des Jahres 1998 erwarb dann die Holsten Brauerei das Unternehmen von der Stadt und konnte sich bis heute auf dem Markt etablieren. Als Dank an den Kampf der Bürger veranstaltet die Brauerei jedes Jahr einen Welt-Astra-Tag. So auch dieses Jahr am 8. August 2009.
Auf der Seite www.bloggersdorf.com gibt es ein interessantes Interview mit dem Gründer und Chefredakteur von Lieblingsbier.de, Felix vom Endt, zu lesen. Einen Ausschnitt könnt ihr bereits bei uns betrachten. Die Seite interviewt regelmäßig Blogger aus Deutschland über Entstehungsgeschichte, Ziele und aktuelle Themen des jeweiligen Blogs. Bereits am 21. April wurden wir von Bloggersdorf zum Interview gebeten, was sich seit dem getan hat könnt ihr nun lesen. Viel Spaß!
Hallo Felix und herzlich willkommen zurück in unserem schönen Bloggersdorf. Auch mit Dir haben wir im vergangenen Jahr bereits ein Interview geführt. Wie ist es lieblingsbier.de seitdem ergangen?
Hallo. Erst mal freue ich mich, euch hier wieder Rede und Antwort stehen zu dürfen. Unserm Bier Online Magazin ist es seit dem sehr gut gegangen. Wir haben uns stetig weiter entwickelt und können mittlerweile auf eine große Stammleserschaft zählen. Ebenfalls haben wir einige freie Redakteure die für uns tätig sind und ihrer Bierleidenschaft freien lauf lassen können. Derzeit wird die Seite im Hintergrund optimiert und neu entwickelt, so dass wir in Zukunft noch besser aufgestellt sind.
Du schreibst über Interessantes zu einem der Lieblingsgetränke der Deutschen. Wie viele Nutzer erreichst Du mittlerweile mit Deinem Blog?
Naja, Bier ist ja ein weitläufiges Thema und so schwanken natürlich etwas die Besucherzahlen, aber insgesamt erreichen wir mittlerweile im Schnitt ca. 7000 Leser auf unserer Seite. Dies ist eine ganz schöne Zahl, was uns auch ziemlich stolz macht. In Zukunft wollen wir natürlich noch mehr erreichen und auch internationaler bekannt werden. Derzeit wird zum Beispiel ein großes Special über die Bierkultur in Kanada geplant.
Hast Du einen Überblick, wie oft Du in der Woche Bier trinkst und wie viele Biere Euer Team insgesamt schon getestet hat?
Wie viel Bier? Nun, dass bleibt Betriebsgeheimnis . So viele Biere haben wir bisher noch nicht getestet. Es werden so an die 50 Biere gewesen sein, wobei einige noch offline sind, da wir den Biertest derzeit optimieren und demnächst neu starten. Ihr seht wir befinden uns gerade in einer Entwicklungsphase.
Wie unterscheidet sich die süddeutsche „Bierkultur“ von der der übrigen Republik?
Biermischgetränke bestehen etwa zur Hälfte aus Bier und zur anderen Hälfte aus Limonade, Cola oder einem anderen Zusatz. Da diese Getränke nicht dem deutschen Reinheitsgebot entsprechen, dürfen sie in Deutschland nicht als Bier, sondern nur unter dem Namen „Biermischgetränke“ verkauft werden.
Das älteste Biermischgetränk ist das Radler, bei dem Pils oder Helles mit Zitronenlimo gemischt wird. Das Radler ist auch heute noch das meist getrunkene Mischbier in Deutschland. In Deutschland gibt es für viele Mischbiere regional unterschiede beim Namen. Das Radler zum Beispiel ist im norddeutschen Raum unter dem Namen Alster bzw. Alsterwasser bekannt. Im münsterländischen ist die Bezeichnung Wurstwasser geläufig. Bestellt man im Berliner Raum ein Radler so bekommt man ein Pils gemischt mit Orangenlimonade.
Die bekanntesten Biermischgetränke:
Radler bzw. Alster(-wasser): Pils mit Zitronenlimonade
Diesel: Bier mit Cola (meist Altbier)
Colaweizen: Weizenbier mit Cola
Weizenradler: Weizenbier mit Zitronenlimonade
Honigbier: Bier mit Honig (>besonders von Freunden des Mittelalters sehr beliebt)
In unserer heutigen Biertest Reihe wollen wir euch endlich mal ein typisches Bier aus Franken vorstellen. Es handelt sich, wie bei den letzten Biertests auch schon, um ein schönes Premium Pilsener aus dem oberfränkischen Kronach.
Geschmack:
Das Kaiserhof Pils hat einen frischen, leicht würzigen aber eher milden Geschmack. Der Körper des Bieres geht mehr in das wässrige als in das volle Geschmackserlebnis. Es hat eine fast zu leichte Note von Hopfen und leider wenig Malzgeschmack. Im Abgang wirkt es leicht bitter und etwas akalisch mit einer leichten fruchtigen Note nach Marmelade. Im Antrunk ist es sehr frisch und zeigt diese Erfrischung mit einem hohen Kohlesäureanteil auf der Zunge der sehr anregend und angenehm ist. Alles in allem schon ganz ok!
6/10 Punkten
Geruch:
Ein sehr blumiger Geruch nach Wald und Wiese steigt in die Nase. Es riecht sehr frisch und man erkennt nach langem Atem den hopfigen Geruch dieses Bieres. Eher neutraler Geruch nach Bier und kaum auffallend.
6/10 Punkten
Aussehen des Bieres:
Der bereits etwas wässrige Geschmack macht sich auch in der Farbe des Bieres deutlich zu erkennen. Das Bier ist ziemlich hell, durchsichtig und filtriert. Es wirkt eher wie ein Radler oder eine starke Apfelsaftschorle. Allerdings verfügt das Kaiserhof Bier über einen schönen weißen Schaumrand und beinhaltet eine statliche Anzahl an großen und kleinen CO2 Perlchen. Diese steigend laufend in einer Linie empor und geben eine Menge Bewegung in das Bier.
6/10 Punkten
Design:
Das Etikett ist eher schlicht und nicht wirklich besonders gehalten. Es ist auf das wichtigste beschränkt und liefert alle nötigen Informationen rund um den Inhalt der Flasche. Das blau, goldene und weiße Farbspektrum des Etiketts wirkt nicht besonders anregend und passt auch nicht wirklich gut zusammen. Die Brauerei könnte sich ruhig ein etwas frischeren Aufdruck ausdenken um das Bier auch etwas attraktiver zu gestalten.
4/10 Punkte
Schaum:
Der Schaum hat von Anfang an eine schöne weiße Blume die allerdings teilweise sehr großporig mit Blasenbewegung ist. Der Schaum hält sich über eine längere Zeit sehr gut im Glas und kann überzeugen. Mit der Zeit wird er immer fester und stabiler. Auch der Geschmack des Schaumes ist angenehm und nicht zu bitter.
8/10 Punkte
Einschenken und Verhalten im Glas:
Beim Einschenken kam es zu einer großen Blasenbildung in der Flasche und das Bier stürzte nur so hinaus. Es began schnell zu schäumen und es bildete sich eine große Schaumkrone. Zu empfehlen ist es, dass Bier langsam und behaglich in das Glas zu schenken und nicht überstürzend zu agieren. Im Glas liegt das Bier dann ziemlich, durch die CO2 Blasen, in Bewegung und arbeitet kontinuierlich vor sich hin.
6/10 Punkten
Letzter Schluck:
Nach einiger Standzeit ist das Kaiserhof Pilsener beim letzten Schluck immer noch frosch und perlig. Es hat einen etwas bitteren und würzigeren Geschmack als zu Beginn des Trankes. Es kann gesagt werden, dass dieses Bier, ähnlich wie ein Wein, zunächst einige Zeit offen stehen sollte um seinen vollen Geschmack zu entfalten.
8/10 Punkten
Besondere Kriterien & Fazit:
Das Pils Bier ist nicht gerade die Spezialität der Franken und dies macht sich auch in dem Kaiserhof Pilsener bemerkbar. Die Bierregion Franken und vor allem Oberfranken kann mit Sicherheit mehr als das, was die Kaiserhof Brauerei hier vollbracht hat. Trotzdem wird gerade dieses Bier auf Grund seines leichten Geschmacks von vielen Liebhabern getrunken und verehrt. Es ist mit Sicherheit auch ein Kauf wert und kann hier direkt über den Biershop Bierpaket.de aus Franken bestellt werden.
Nach langer und geduldiger Zeit bieten wir euch endlich wieder einen schönen Biertest der sich diesmal um ein oberbayerisches Pils vom Tegernsee dreht. Normalerweise ist Pils brauen nicht gerade das Ding der Bayern, doch wollen wir mal schauen und vor allem schmecken, ob es vielleicht bei diesem Bier aus dem herzoglichen Brauhaus am Tegernsee etwas anders ist.
Biertest Pilsbier:
Bierart: Pils Name: Tegernsee Pils Hersteller: Herzogliches Brauhaus Tegernsee Brauort: 83684 Tegernsee, Oberbayern Alkoholgehalt: 5 % Vol. Homepage:herzogliches Brauhaus Tegernsee
Geschmack:
Für ein Pilsbier hat das Tegernseer einen leichten hopfenlastigen, mit vollen Aromen bestückten, Geschmack. Erst im Nachhall kommt der leicht bittere Nachgeschmack, welcher typisch für ein Pilsbier wäre. Das Bier ist sehr herzhaft aber trotzdem würzig-mild mit einem schönen vollmundigen Inneren. Es passt wunderbar zu lauen und frischen Sommerabenden und feinem Essen wie Fisch oder einer Käseplatte. Der Gaumen erlebt ein frisches, prickelndes und kerniges Aroma. Ein tolles Bier für Bierliebhaber die auf etwas besonderes stehen.
9/10 Punkten
Geruch:
herber und großporiger Geruch mit vollen Hopfenaromen. Das Bier richt frisch und fruchtig nach Wiese und Wald. Es ist ein echtes “Natur-Bier” mit Geruch nach Kräutern, Malz und Hopfen. Einfach urig und gesellig.
7/10 Punkten
Aussehen des Bieres:
Das Bier hat eine für ein Pilsbier sehr untypische klare und helle Farbe. Hellgelb, appetitlich und anregend erscheint das porige Sonnengelb bei der Betrachtung gegen das Licht. Nach dem Aussehen scheint es eher wie ein leichtes Radler zu wirken ohne vollen Aromastoffen und ziemlich stark ausgefiltert. Die Farbe könnte ruhig etwas bieriger sein.
5/10 Punkten
Design:
Das Pilsbier aus Bayern liegt in einer typischen 0,33 Liter Bierflasche und zeigt so nach außen die typische Form eines Pilsbieres. Das Glas ist sehr dunkel mit einem dazu passenden dunklen, fast schwarzen, Etikett. Das urige Logo der herzoglichen Brauerei vom Tegernsee strahlt auf dem dunkeln Untergrund mit dem bayerischen Löwen und den blau weißen Rauten ins Auge. Der Schriftzug ist in einer schönen alten Schrift gehalten aber eher schlicht. Das Design der Flasche ist ansprechend, etwas auffallend durch die dunkle Farbe, aber nicht übertrieben.
8/10 Punkte
Schaum:
Tja, der Schaum beim Pilsbier ist ja immer so eine Sache, gerade bei den bayerischen Pilssorten. Er war am Anfang zwar vorhanden und sah auch gut aus, doch nach kurzer Zeit fiel die Blume in sich zusammen und er war schon wieder verschwunden. Der Schaum hat einen leicht bitteren Geschmack, welcher aber beim trinken nicht stört, weil er eh verschwunden ist. Sonst eher großporig und grob gehalten.
5/10 Punkte
Einschenken und Verhalten im Glas:
Ob es beim Transport der Flasche zu einer großen Erschütterung kam, ist leider ungewiss, so gab es beim öffnen der Flasche erst mal einen kleinen Bierspringbrunnen mit allem was dazu gehört. Sonst lief das Bier schnell aus der kleinen Flasche in das Glas hinein und es sich dann mit einer zunächst sehr starken CO2 Bildung niederlegte. Nach kurzer Zeit fand das Bier zur Ruhe und lag süffig und gemütlich im Glas. Der CO2 Inhalt war allerdings nach einiger Zeit immer doch betrefflich hoch was aber der Frische und der Spritzigkeit des Bieres nur zu Gute kam.
8/10 Punkten
Letzter Schluck:
Ein sehr vollmundiger, frischer und spritziger letzter Schluck. Aber auch kein Wunder, dass Bier ist ja bei einer Größe von 0,33 auch sehr schnell am letzten Schluck angelangt.
10/10 Punkten
Besondere Kriterien:
Pils aus Bayern ist eigentlich nicht wirklich Pils und auch dieses Pils macht da nicht wirklich eine Ausnahme. Vom Geschmack und Aussehen erinnert es eher an ein würziges Vollbier. Trotzdem sollte jeder Pilsliebhaber dieses würzige, sehr schmackhafte Bier aus der herzoglichen Brauerei am Tegernsee probiert haben. Zu kaufen gibt es dieses übrigends über den Biershop Beerangel.com
Das mit Bier fast alles möglich ist, zeigen immer wieder diverse Artikel auf unserer Seite. Doch nun haben wir etwas wirklich ganz besonderes entdeckt und möchten dies euch vorstellen: Es handelt sich um ein legendäres Bierquartett. Im Spiel der Firma Kultquartett aus Hamburg präsentieren sich 32 deutsche Biermarken in fünf Kategorien. So wurden die typischen Quartettkategorien wie Drehzahl, Nutzlast, Leistung, Baujahr und Hubraum einfach in Alkoholgehalt, Stammwürze, Kalorien, Brauereigründung und Bitterwert kreativ umgewandelt.
Die Idee zum Bierquartett kam den beiden Quartettfans Ole Boyken und Thorsten Kucklick beim Zocken in der Kneipe. Sie stellten fest, dass Quartettspielerdurst sich ausgezeichnet mit einem frisch gezapften Bier stillen lässt. Die Kombination zwischen Bier und Quartett war nach einigen weiteren Bieren so vereint, dass sie sich entschlossen haben ein Bierquartett zu entwickeln. Im Spiel spiegelt sich die komplette Spannbreite der deutschen Biere wieder. Von Pils über Weizenbier, Altbier, Kölsch, Export, Radler, Bock und sogar alkoholfreiem Bier ist alles mit dabei.
Der heutige Biertest dreht sich zum ersten Mal über ein Bier, welches von einem Discountermarkt gekauft wurde und in wunderschönen Plastikflaschen, so genannten PET - Flaschen, lagert. Unser Biertester “Bierbaron” aus Berlin hat sich diesem Experiment untergeordnet und wirklich sein bestes gegeben. Was dabei herauskam, könnt ihr in den nächsten Zeilen lesen.
Biertest Pilsbier:
Bierart: Pils Name: Schultenbräu Hersteller: Brauerei Martens Brauort: Bocholt / Belgien Alkoholgehalt: 4,9 % Vol. Homepage:ALDI Nord
Geschmack:
Bitter, metallisch, nix Gutes verheißend! Im Antrunk nur bitter, so viel Hefeextrakt kann da doch gar nicht drin sein. Im Mittelteil wässrig, bitter – metallisch, im Abgang wie Kamillentee mit Korn und Blech drin.
Nach dem ersten Glas möchte man sich an amnesty international oder die Menschenrechtskommision der UNO um Hilfe wenden.
Ein lautes : „Brrrrrrrrrrrrrr!“
1/10 Punkten
Geruch:
Metallisch, künstlich, bitter, weckt finstere Assoziationen! Angsterzeugend! Von gutem Geruch kann da überhaupt keine Rede sein, selbst mit einem dicken Schnupfen noch nicht wirklich erträglich!
1/10 Punkten
Aussehen des Bieres:
Nette Farbe, mittelhelles Gelb, nur vom Aussehen her durchaus sympathisch. Aber wirklich nur vom Aussehen her, aber die Fassade kann ja manchmal täuschen und zwar wirklich heftig.
4/10 Punkten
Design:
Tja, jetzt kommen wir mal zu der PET – Flasche, an die wir uns ja inzwischen wohl alle gewöhnen mussten. Die 0,33l Flasche aus grünem Kunststoff sieht recht sympathisch aus,
Farbe und Aufmachung wollen hier mehr scheinen als sein, es werden Assoziationen an Becks und/oder Heineken geweckt. Aber das ist reine Hochstapelei! Der Vergleich Plastik zu Glas sollte hier keine Rolle spielen, ich denke das ist jedem bewusst was da der Unterschied ist. Sonst sind die Farben des Etiketts gut abgestimmt und wie oben bereits erwähnt, erwecken sie Assoziationen zu bekannten großen Brauereien.
3/10 Punkte
Schaum:
Kurzlebig, bei vorher mit kaltem Wasser ausgespülter Pils – Tulpe hält die Krone ca. 15 Sekunden, bevor sie jämmerlich in sich zusammensinkt. Nach ca. 20 Sekunden sieht das Glas aus, als stünde es noch vom gestrigen Abend hier herum.
1/10 Punkte
Einschenken und Verhalten im Glas:
Die Kohelnsäure existiert nicht wirklich bei diesem Biere. Beim einschenken sprudelt es noch ein wenig doch nach kurzer Zeit ist es ziemlich ruhig im Glas und es passiert nix. Bei dem Bier passt wirklich alles zusammen.
1/10 Punkten
Letzter Schluck:
Ebenso schäbig wie der erste, man ist froh, dass dieses Martyrium, das mit Bierkonsum oder –genuss aber auch rein gar nichts zu tun hat, endlich vorbei ist. Zum Glück war es ja nur ein 0,33l Fläschchen.
1/10 Punkten
Besondere Kriterien:
Dieser Versuch des Bierbarons, durch den Kauf der Hausmarke von Aldi – Nord, seinen Etat zu schonen, ging komplett in die Hose.
Eine grausliche Industrieplörre, die den Namen Bier nicht verdient.
Das beste daran ist noch die Farbe + Dekoration der Flasche, dunkelgrün, Bierbarons Lieblingsfarbe, aber wehe, man öffnet den Drehverschluss!
Für den Konsum dieser Brühe gibt es keine Entschuldigung, sondern nur Ausreden, wie : „Ich war jung und hatte kein Geld!“ – Besser Cola getrunken, oder „Als Biertester muss man sich auch so was im Dienst der Information antun!“
Das ein Biertest nicht gleich ein Biertest ist, zeigt die hoch wissenschaftliche Verköstigung beim Bier-Sensorikseminar auf der Bierhochburg Weihenstephan in Bayern.
Beim 34. Sensorik-Seminar der Deutschen Landwirtschafts-Gesellschaft (DLG) haben 20 Diplombraumeister verschiedene Biersorten vom Pils bis zum Weißbier verköstigt und nach wissenschaftlichen Standards wie “Rezenz” oder “Qualität der Bittere” bewertet.
Neben den wissenschaftlichen Kriterien wurden selbstverständlich auch Standardpunkte wie Geschmack, Geruch und Vollumdigkeit des Gerstensaftes auf einer Skala bewertet. Punkte, wie zum Beispiel “der letzte Schluck“, der beim Lieblingsbier.de Biertest im Vordergrund steht, wurden nicht berücksichtigt. An einem Testbier wurde gerade ein bis zweimal genippt und dann bereits bewertet.
Eine Frage, die die Menschheit schon seit Jahrtausenden beschäftigt, ist diese, welches Bier passt zu welchem Essen?! Der deutsche Brauerbund hat sich genau zu dieser Frage Gedanken gemacht und eine wunderbare Tabelle mit Hilfe von einem Kölner Küchenchef veröffentlicht. Nun ist es endlich bekannt, zu welchem Essen ein leckeres Weißbier oder ein vollmundiges Helles passt oder vielleicht doch ein leckeres frisches Pils? Was meint ihr? Schaut euch einfach die folgende Tabelle an und testet euch durch.
So könnt ihr jetzt schonmal leckere Bierrezepte kochen und wisst gleichzeitig dazu, welches Bier am besten passt. Viel Spaß und Wohlbekomms.
In den nächsten Tagen und Wochen möchten wir euch von Lieblingsbier.de die verschiedenen Biersorten vorstellen die es, laut Aussage des deutschen Brauerbundes bei uns in Deutschland gibt. Neben den Biersorten, die jeder kennt, wie Alt, Kölsch, Dunkles, Helles, Pils, Weißbier, Schwarzbier, Bock, Leichtbier und Berliner Weisse, wollen wir euch auch etwas exotischere Biersorten vorstellen und vielleicht bringen wir euch ja auch auf den Geschmack mal etwas neues auszuprobieren.
Viele von euch haben sicherlich noch nicht von ihnen gehört, aber neben unseren alltäglichen Biersorten gibt es auch die etwas anderen Biersorten. Dabei handelt es sich um Diätbier, Eisbier, Zwickelbier, Märzen, Rauchbier und Roggenbier. Neben diesen exotischen Biersorten stellen wir euch selbstverständlich auch die von vielen verhassten Biermischgetränke vor.
Also seid gespannt was euch alles in den nächsten Wochen hier bei Lieblingsbier.de erwartet. Es kommt viel auf euch zu, also zurücklehnen und geniessen.
. So viele Biere haben wir bisher noch nicht getestet. Es werden so an die 50 Biere gewesen sein, wobei einige noch offline sind, da wir den Biertest derzeit optimieren und demnächst neu starten. Ihr seht wir befinden uns gerade in einer Entwicklungsphase.
