Um ihn herum zischt und dampft es. Heute wird das naturtrübe Kellerbier abgefüllt. Ein paar Stunden hat Ralf Beckmann unter der riesigen schwarzen Plastikschürze schon auf die vor ihm vorbeiklimpernden Bierflaschen geschaut. Er sitzt in seinem Rollstuhl und hat ein Auge darauf, ob das “Josefs”-Kopfetikett gerade über dem Verschlussbügel sitzt. Kontrolliert, ob die Flaschen richtig [...]
Nach unserer Verlosung des wunderbaren Bier-Kochbuchs von Barbara Dicker und Hans Kurz aus Franken, möchte ich euch heute ein weiteres leckeres Rezept mit Bier aus diesem Buch vorstellen. Der offizielle Titel des Rezeptes lautet „AZ – Anjas Zucchini“ und ich habe es einfach mal „Zucchini-Pilz-Reis mit Kellerbier“ umgetauft. Das Rezept ist durch bierige Kochexperimente in [...]
Am liebsten berichte ich ja derzeit über ausgefallene, innovative und spezielle Biersorten. Doch manchmal muss auch über das einfache und bodenständige Bier berichtet werden. Schließlich haben wir von den „normalen“ Biersorten wie Pils, Helles oder auch Weizen wirklich viele fantastische und hochqualitative Exemplare aus unseren Braukesseln in Deutschland, welche nicht unerwähnt bleiben dürfen. Eine der [...]
Um ihn herum zischt und dampft es. Heute wird das naturtrübe Kellerbier abgefüllt. Ein paar Stunden hat Ralf Beckmann unter der riesigen schwarzen Plastikschürze schon auf die vor ihm vorbeiklimpernden Bierflaschen geschaut. Er sitzt in seinem Rollstuhl und hat ein Auge darauf, ob das “Josefs”-Kopfetikett gerade über dem Verschlussbügel sitzt. Kontrolliert, ob die Flaschen richtig [...]
Wenn Biertrinker zu einer Brau-Spezialität der Görlitzer Landskron Brau-Manufaktur greifen, können sie sicher sein: Sie genießen ausgezeichnete Qualität – im wahrsten Sinne des Wortes. In den Jahren 1992 bis 2011 erhielten die Landskron Biere 56 Mal Medaillen der DLG. Für diese Summe der Einzelleistungen wurde das Gesamtunternehmen 13 Mal mit dem „Preis der Besten“ geehrt. [...]
Das neue Jahr begann für die fränkische Brauerei aus Kulmbach gleich mit einem Paukenschlag. Beim härtesten Biertest der Welt, welcher von der Deutschen Landwirtschafts-Gesellschaft (DLG) durchgeführt wird, räumte sie gleich fünf Goldmedaillen ab. Dabei wurden alle fünf eingereichten Biere mit Gold bewertet. Bei den Sorten handelt es sich um das Kulmbacher Edelherb, das Mönchshof Original, [...]
Nach einiger Zeit, möchten wir nun unsere Rubrik der bierigen Interviews wieder aufnehmen und für euch ein weiteres, sehr interessantes, Interview veröffentlichen. Diesmal konnten wir einen Experten für Bier und für die fränkische Kultur gewinnen, der sich unsere Fragen rund um das Thema Bier gestellt hat. Frank Wetzel zeigt interessante Einblicke in die Vielfalt des [...]
Hier dürfen wir euch unseren Bier Adventskalender für das Jahr 2011 präsentieren, natürlich selbst gemacht. Vom 1. bis zum 24. Dezember werden wir jeden Tag für euch ein ganz besonderes und spannendes Bier verkosten und dieses für euch beschreiben. Wir freuen uns und sind gespannt, welche Biere wir in unserem Adventskalender erwarten dürfen. Mit dabei [...]
Herzlich Willkommen zur neuen Kategorie “Bier zum Wochenende”. Wir probieren ab jetzt jedes Wochenende für euch ein ganz besonderes und spannendes Bier zu finden. Dabei ist es übrigens egal, ob das Bier aus Deutschland, Österreich oder Chile stammt und ebenso ist es egal, ob es nach dem Reinheitsgebot gebraut ist oder nicht. Das einzige was [...]
Und es war mal wieder so weit, vom 6. – 8. August fand zum 14. Mal das Bierfestival der Genießer – Biermeile auf der Frankfurter Allee in Berlin statt. Und wie in den vergangenen Jahren wollen wir auch dieses Mal unserer Chronistenpflicht nachkommen. Wär doch schade, wenn nich alle Leser erfahren könnten, wie toll es [...]
Wenn man schon die Möglichkeit hat und vor der Haustüre in Mannheim findet die größte Verbrauchermesse Deutschlands statt, liegt ein Besuch natürlich nahe. Doch um ehrlich zu sein, die fast 50 Hallen haben mich nicht so interessiert, eher die Sortenvielfalt und die Infos rund ums Bier. Gestartet habe ich nach einem Kaffee beim Australian Food [...]
Meine Güte war das wieder ein Fest! Zum siebten Mal fand der World Beer Cup in den USA statt und die meisten Mitglieder der Jury schlafen wohl immer noch ihren Rausch aus. Immerhin wurden vom 5. bis 10. April 3.300 Biere von 642 Brauereien aus 44 Ländern getestet und beurteilt. Die 179 Mitglieder der Jury [...]
Einige doch überraschende Ergebnisse brachte die sechste Auflage des European Beer Star, bei dem sich heuer 836 Biere aus über 30 Ländern beteiligten. Gold, Silber und Bronze wurden von den 78 Juroren in 41 verschiedenen Kategorien vergeben – vom deutschen Kellerbier über das böhmische Pilsner bis hin zum englischen Ale oder Kräuterbier. Die Ausrichter des [...]
Wer kennt sie nicht? Diese wunderbaren Steinkrüge aus denen ein schmackhaftes und frisches Kellerbier oder andere Köstlichkeiten getrunken werden. In bestimmten Gegenden, zum Beispiel in der Oberpfalz (Bayern), ist dies keine Seltenheit. Nun gibt es aber nicht nur Steinkrüge oder Krüge aus anderen festen Materialien sondern auch Krüge aus Holz. Diese wurden vor allem im [...]
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Euer Bier dazu