Neuer Zertifikatslehrgang: Bierbotschafter IHK
Die Bierkultur ist derzeit in aller Munde. Fast jede Woche gibt es irgendwo in der Republik eine neue und kreative Biersorte. Um die Bierkultur weiter zu fördern und für interessierte Menschen zugängig zu machen wurde nun das Gastronomische Bildungszentrum der Industrie- und Handelskammer Koblenz einen neuen Zertifikatslehrgang ins Leben rufen.
Gemeinsam mit regionalen Partnern aus der Gastronomie, dem Getränkefachhandel und dem Brauwesen können sich Interessierte ab Anfang Mai zum „Bierbotschafter IHK“ ausbilden lassen.
Themenschwerpunkte liegen bei der Sensorik der 150 Bierstile weltweit, in der Bier- und Speisenkombination sowie in der Herstellung, dem Ausschank und in der Geschichte des Bieres. Die Vermarktung des Themas Bier in Form von Bierkarten, Bierseminaren und „bierigen“ Events eröffnet den zukünftigen Bierbotschaftern entscheidende Wettbewerbsvorteile für sich persönlich und ihre Unternehmen.
Dr. Markus Fohr, Weihenstephaner Diplomingenieur für Brauwesen, Fachbuchautor zum Thema Bier und Inhaber der Lahnsteiner Brauerei wird als Dozent die wichtigen Themen über Rohstoffe, Charakteristika und historische Entwicklung der Biersorten aufgreifen.
Marianne Maier-Steinmetz, Restaurantleiterin, Ausbilderin am Gastronomischen Bildungszentrum sowie Sensorikexpertin, wird die Wechselwirkungen zwischen den verschiedenen Biersorten und Speisen lebendig und praxisnah vermitteln. Exkursionen in eine mittelständische Spezialitätenbrauerei sowie in eine innovative Gasthausbrauerei runden das Programm ab.
Der Bierbotschafter IHK ist konzipiert für die zahlreichen Menschen in Gastronomie, Hotellerie, Getränkegroß- und Einzelhandel, Brauereien und auch für interessierte Laien, die auf der Suche nach einer Qualifikation im Bereich Bier im „mittleren Westen Deutschlands“ mit einem überschaubaren zeitlichen und finanziellen Aufwand sind.
Der Bierbotschafter IHK soll keine Konkurrenz zum „Diplom-Biersommelier“ der Doemens-Akademie werden, sondern als Alternative und Ergänzung eine weitere Bereicherung sein. Die Idee und das Konzept wurde im Vorfeld eng mit dem Doemens Geschäftsführer Wolfgang Stempfl abgestimmt.
„Der Bierbotschafter IHK zeichnet sich durch eine fundierte, sensorische Ausbildung, einer Begeisterungsfähigkeit für das Thema Bier sowie dem nötigen Hintergrundwissen aus“, beschreibt Dr. Markus Fohr die werdenden Bierbotschafter. Die Lehrgangskosten von 1.390,00 € umfassen fünf Tage intensive Schulung sowie die beiden Exkursionen. Erstmaliger Start ist der 07.05.2012. Weitere Informationen zum Gastronomischen Bildungszentrum Koblenz unter .
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Category: Bier Allgemein, Bier Marketing
