Bier zum Wochenende: Hopfenstopfer Christmas Strong Ale

Auch wenn der Bier Adventskalender jeden Tag ein neues Bier liefert, darf natürlich nicht unsere Kategorie „Bier zum Wochenende“ ausfallen. Hier möchte ich euch ganz spezielle und besondere Biere etwas genauer vorstellen und euch einfach eine bierige Empfehlung anbieten, für die ihr euch auch mal gern entscheiden dürft.

Da die Weihnachtszeit bereits begonnen hat, möchten wir euch natürlich auch ein passendes „Weihnachtsbier“ vorstellen und haben uns für das Hopfenstopfer Christmas Strong Ale vom Bierliebhaber und Braumeister Thomas Wachno der Häffner Bräu entschieden. Mit seiner ganz speziellen „Hopfenstopfer“ Bierserie hat er in der Bierszene bereits für einiges an Furore gesorgt . Aller Ehre wert, was sich Thomas Wachno da getraut hat und auf den Weg gebracht hat. Vielen Dank für diese Biervielfalt und eines ist gesagt, wir wollen mehr!

Doch nun zum Christmas Strong Ale, welches die Unterbezeichnung „Quad Hop Craft Beer“ trägt und speziell für die deutsch-amerikanische Hopfenfreundschaft eingebraut wurde. „Quad Hop“ bedeutet, dass es aus vier verschiedenen Hopfensorten eingebraut wurde, natürlich nach der ganz speziellen Hopfenstopfer-Art von Thomas Wachno. Mit dabei sind die deutsche Aromasorte Hallertauer Saphir, sowie die amerikanischen Sorten Amarillo, Cascade und Citra. Hier muss ich sagen, dass diese alle vier meine absoluten Lieblingshopfensorten sind. Für mich ist der Hopfen einer der wichtigsten Bestandteile des Bieres, für andere ist es die Hefe, das Malz oder sogar das Brauwasser. Doch der Hopfen macht für mich den stärksten Charakter aus, was den Geschmack angeht und gerade hopfenbetonte Biere munden mir derzeit sehr.

Ich kann übrigens von Glück reden, dass ich hier eine Flasche vor mir stehen habe, immerhin gibt es sage und schreibe nur 40 nummerierte Flaschen dieses Bieres zu kaufen. Das Strong Ale hat eine Stammwürze von ca. 21,3% und einen stolzen Alkoholgehalt von 9,2%. Es wird in einer 0,75 Liter Flasche angeboten und über verschiedene Bieronlineshops, wie z.B. über den biershop-braugasthöfe.de verkauft. Doch wer nun gleich mal nachschauen will, wird enttäuscht sein. Das Bier ist bereits restlos ausverkauft. Schade! Aber wir hoffen auf Weihnachten 2012 und dann auf mehr Strong Ale, den das Bier, das kann ich schon mal vorweg nehmen, ist einfach absolut genial.

Wenn ich jetzt ganz ehrlich bin, fällt es mir gerade sehr schwer den Eindruck, welchen ich gerade vom Christmas Strong Ale gewonnen habe in Worte zu fassen. Es ist mir noch nicht oft so gegangen, aber ich muss einfach sagen, dieses Bier ist fantastisch! Aber gut, ich muss natürlich fair bleiben und probiere euch einen Eindruck zu vermitteln.

Das Bier hat eine schöne bernsteinfarbene, leicht trübe Farbe und eine wunderbare cremige und beige Schaumkrone. Der Geruch ist schon phänomenal. Es strömen Düfte von Zitrusfrüchten, Waldboden, Gras, Heu, Würze, eine leichte Säure und ein wenig Malz empor.

Der Antrunk des Strong Ales ist samtig weich, elegant, vollmundig mit leichten Malzaromen und gepaart mit feinen tropischen Fruchtnoten nach Mango und Grapefruit. Eine leichte Karamellnote macht sich ebenfalls bemerkbar und der Hopfen steht lange Zeit sehr angenehm im Geschmack im Vordergrund. Erst im Abgang bekommt das leicht süße Aroma eine schöne Bitterkeit, die das Ganze abrundet und ausgewogen darstellt. Puh, das Ganze ist mir ja jetzt doch relativ gut gelungen.

Die starken 9,2% Alkohol machen sich im Geschmack übrigens überhaupt nicht bemerkbar. Das Bier ist unglaublich sanft, weich und man möchte es fast streicheln und mit ihm gemeinsam eine Nacht verbringen. Allerdings ist nach 0,75 Litern der ganze Genuss schon wieder vorbei und man bleibt mit einem wohlig warmen Gefühl zurück und freut sich auf Weihnachten 2012.

Mit Thomas Wachno haben wir bereits vor einiger Zeit ein ausführliches Interview geführt. Zum Interview gelangt ihr direkt über folgenden Link: Interview mit Thomas Wachno. Folgende Fragen haben wir ihm nochmal im Bezug auf das Christmas Strong Ale gestellt.

Der Hopfenstopfer Thomas Wachno da wo er sich wohl fühlt

Wie bist du drauf gekommen solche eher für Deutschland „unbekannte“ Biere zu brauen?
Naja, man liest über tolle Hopfensorten und will eben einfach mal was neues ausprobieren, ist wie wenn man als Koch ein neues Rezept hat und dieses einfach ausprobieren möchte und dann schaut ob es gut wird oder nicht.

Wieso glaubst du, dass viele Brauer und Brauereien in Deutschland sich nicht an neue Biersorten wagen?
Ich glaube das mittlerweile der Funke ganz langsam überspringt, wenn auch nicht so, wie bei den Biermischgetränken.
Wir kleinen haben eben den Vorteil, dass wir nicht sofort Unmengen produzieren müssen, allerdings sind die Produktionskosten halt schon enorm und deswegen glaube ich, dass viele Brauer vielleicht gerne würden, aber nicht können.

Kannst du dir vorstellen, dass der deutsche Biermarkt in Zukunft mehr Vielfalt bringen wird?
Ja, einige wenige werden erfolgreich Ihre Produkte verkaufen, und es wird bestimmt noch der eine oder andere Craft Brewer als Quereinsteiger hinzukommen. Und Dank so Leuten wie Dir, gibt es eine Plattform für uns Kleinen, die eben kein millionen schweres Werbe Budget haben. Wir Brauer sind auf solche Blogs usw. wirklich angewiesen, irgendwie müssen wir es ja in die Welt hinausposaunen, dass es durchaus noch andere Biere als Pils, Export und Weizen gibt….

Wir können dem natürlich nur zustimmen und appellieren hiermit auch mal an euch innovativen und kreativen Brauer. Traut euch einfach mal eure Vorstellungen in die Realität umzusetzen und braut einfach das, worauf ihr Lust habt. Es tut sich derzeit einiges, die deutsche und österreichische Bierszene wächst immer mehr zusammen und der Austausch erfolgt über verschiedene Kanäle. Viele limitierte Biere sind schnell vergriffen und wir helfen euch natürlich auch gerne bei der Bekanntmachung, setzt euch einfach mit uns in Verbindung und nun euch allen ein schönes Wochenende.

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1. Biertest: Hopfenstopfer Chinook Strong Ale
2. Interview mit Thomas Wachno: Macher des Hopfenstopfer Bier

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