Biertest mit Rezept: Das Harry Potter Butterbier
Nachdem ich natürlich gestern die Premiere des letzten Harry Potter Films gesehen habe, kam mir die Idee das weltberühmte Butterbier einmal genauer unter die Lupe zu nehmen. Doch was ist das Butterbier eigentlich genau? Abhilfe schafft in solchen Momenten eine bekannte Suchmaschine. Als erster Treffer erschien die Seite www.butterbier.de, natürlich hat das Butterbier also eine eigene Homepage, wie so vieles bei Harry Potter.
Nun gut, nach kurzer Informationseinholung habe ich zwei interessante Butterbier Rezepte gefunden, welche einigermaßen vernünftig klingen. Das erste der beiden Rezepte möchte ich euch nun vorstellen. Das zweite Rezept folgt einige Tage später.
Zunächst einmal aber die Aufklärung, für alle, die Harry Potter nicht kennen. Was ist eigentlich das Butterbier?
Das Butterbier wurde von J.K. Rowling für die Charaktere der Harry Potter Bücher frei erfunden. Es wird vermutet, dass es eine Hommage an J.R.R. Tolkien ist, welche den Wirt Butterblume in der „Herr der Ringe“ Reihe erschaffen hat. Das Butterbier ist sehr beliebt und wird von Jugendlichen und Erwachsenen getrunken. Wie Butterbier wirklich hergestellt wird, hat Rowling nicht verraten. Es ist lediglich bekannt, dass es etwas süßlich schmeckt und wenig Alkohol enthält.
Im Internet kursieren natürlich eine Menge Rezepte, wie das Butterbier den nun schmeckt. Auf der Homepage Butterbier.de habe ich mir zwei rausgesucht und für euch mal ausprobiert. Das erste, welches ein „echtes“ Rezept aus dem Mittelalter ist, möchte ich jetzt präsentieren.
Zutaten:
• 0,5 Liter Milch
• 250 ml helles Bier (sehr mild)
• Eine halbe Zimtstange
• 3-4 Nelken
• 1 Löffel Honig
(Rezept von Anett Friede)
Ja, ich habe nichts vergessen. Bei dieser Variante ist im Butterbier keine Butter. Klingt seltsam, ist aber so. Dafür aber beim zweiten Butterbier Rezept, welches ich in der nächsten Woche vorstellen werde. Da kommt dann wirklich Butter in das Bier. Ich bin gespannt ob sich das Bier unterbuttern lässt (Danke Martin!).
Also, los geht`s. Zunächst wird die Milch leicht aufgekocht. Dann kommen das Bier, der Zimt und die Nelke in einen hohen Topf und wird ebenfalls aufgekocht. Vorsicht, dass Bier schäumt etwas. Am besten geht es, wenn Nelke und Zimtstange in einen Teebeutel gepackt wird.
Beides wird dann vom Feuer genommen und etwas abgekühlt, aber es soll weiterhin warm bleiben. Dann kann noch ein kleiner Löffel Honig an die Milch gegeben werden. Das Bier wird in die Milch geschüttet und Abrakadabra, das Butterbier ist fertig.
Und wie schmeckt das Butterbier nun?
Nun ja, der Geschmack ist das, was ich mir bereits bei der Zubereitung gedacht habe. Es schmeckt nach leicht warmer Milch mit Weihnachtsgewürzen mit einer ordentliche Bitterkeit durch das Bier. Das Gefühl von einem schönen Winterabend am Kamin kommt hervor. Durch das Aufkochen wird das Bier leider etwas herb und passt irgendwie nicht mehr zur gewürzten und leicht süßen Milch. Ein Schaum gibt es auch nicht wirklich und nach Bier sieht das Butterbier auch nicht aus. Im Film hat es jedenfalls den Anschein ein naturtrübes Bier zu sein. Auf Butterbier.de wird übrigens empfohlen das Bier nicht an warmen Tagen zu trinken, da es sehr schweißtreibend ist und nicht wirklich erfrischend. Ich würde auch bei kalten Tagen auf diese Variante des Butterbieres gern verzichten.
Machen wir uns also nächste Woche an Variante Nummer Zwei, welches als „leckeres“ Butterbier betitelt wird. Da lassen wir uns doch mal überraschen. Hierfür benötigen wir folgende Zutaten:
• 1 Flasche 0.5l Malzbier (Wir nehmen aber natürlich Starkbier)
• 2 bis 4 gehäufte TL (warme) Butter
• 2 bis 4 TL Zucker
• 2 Messerspitzen Zimptpulver
• 2 Messerspitzen Ingwerpulver
• 2 Messerspitzen Koriander
(Rezept von Dominik Wondrousch)
Also auf zum nächsten gut sortierten Supermarkt und bis zum nächsten Mal in der Lieblingsbier.de Versuchsküche
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