Kommentar: “Beer in Box” – Alkoholfreies Hefeweizen aus der Box

Vor einigen Tagen erreichte uns eine Pressemeldung per Email die uns eigentlich nicht wirklich interessierte. Wir hatten uns erst überlegt euch diese Meldung vorzuenthalten, weil jede Aufmerksamkeit für dieses Thema eigentlich zu viel ist. Doch nun wollen wir euch diese neuartige Produktinnovation vorstellen. Gerne veröffentlichen wir die Pressemeldung, gewürzt mit unserem eigenen Kommentar.

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Wein in Schläuchen gibt es seit mehr als 30 Jahren zu kaufen. Auch Saft aus der Zehn-Liter-Packung ist heute kein Novum mehr -– Bier aus dem Karton hingegen schon. Beer-In-Box heißt das innovative und kostengünstige Verpackungssystem, in dem jetzt auch alkoholfreies Hefeweizen angeboten wird.

Bier, Wein, Softdrinks und Spirituosenmixgetränke – bei der Bag-In-Box GmbH kommen alle Getränke aus der Box. Das umweltfreundliche und kostengünstige Verpackungssystem lohnt sich auch wegen des geringen Gewichts und der dadurch bedingten niedrigeren Transportkosten.

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Anscheinend ist diese Art Bier zu verkaufen gar nicht so neu, wie wir uns das erst dachten. Wahrscheinlich liegt es daran, dass wir uns nicht wirklich mit diesem Thema beschäftigen, so drehen wir doch meist angewidert eine große Runde um die PET-Bierflaschen im Supermarkt. Mittlerweile haben einige Braukonzerne ja erkannt, dass das PET-Bier nicht der Renner ist und sind wieder auf Glasflaschen umgestiegen. Sogar die alte Bierdose hat ihr Revival gefeiert. Doch Bier in Tetra-Paks? Wahrscheinlich noch mit Strohhalm zum schnellen Verköstigen auf dem Pausenhof?

Nach unseren Recherchen kommt die Idee des Bieres in einer Box sogar aus dem Bierland Bayern. Bereits im Jahr 2003 hat die Ankerbrauerei in Nördlingen, immerhin seit 1608 ein Familienbetrieb, die Idee gehabt ein Verfahren zu entwickeln, wie das Bier in der Box über den Zapfhahn ausgeschenkt werden kann. Ok, die Idee des 0,5 Liter Tetra-Paks ist das noch nicht ganz, aber vielleicht der nächste Schritt. Vorteile sind wohl, dass mehr Bier bei geringeren Kosten transportiert werden kann. Durch Bier in Tetra-Paks lassen sich neun Hektoliter statt bisher 5,6 Hektoliter auf einer Europalette transportieren. Das Verfahren, welches sich die Brauerei patentieren hat lassen, gibt dem Bier vor dem Zapfvorgang Kohlensäure hinzu. Die Kohlensäure wurde im Vorfeld dem Bier entzogen, da der Druck sonst zu hoch wäre. Durch das Verfahren soll es angeblich keine Qualitätsunterschiede zum normalen Bier aus dem Fass geben. Bier in kleineren Tetra-Packs, welche sich im Supermarkt kaufen lassen wird es wohl auch aus diesem Grund erst Mal nicht geben. Ein Tetra-Pak würde schlicht und einfach bei dem Druck platzen. Aber wer weiß, was sich die Tüftler bei den Großkonzernen einfallen lassen, um das Bier “innovativer” zu machen und den Absatz zu steigern.

Gut, mit dieser Idee und dem daraus entstandenen Anker-Karbonator ist die Ankerbrauerei international erfolgreich und hat sich einen Namen in der Branche gemacht. Sei es in Russland, China, Kasachstan, Kanada oder auch in Deutschland, überall wird mittlerweile das Bier in Tetra-Paks von Gastronomen geordert. Aber ist das noch das, was uns die Bierkultur und -tradition versprochen hat? Ist das der Weg, wie die Brauereien ihren sinkenden Absatz stoppen können? Wir glauben und hoffen es nicht. Grundsätzlich wird sich der Biermarkt in den nächsten Jahren weiter verändern und auch das “Industrie-Bier” wird weiter seine Kreise ziehen. Sicherlich ist es ein Vorteil bei Großveranstaltungen, wie bei einem Fußballspiel, solche Tetra-Pak-Systeme anzubieten. Aber dort interessiert sich sowieso keiner dafür, was für knapp vier Euro in seinem Plastikbecher schwimmt. Aber in einem urigen und gemütlichen Wirtshaus soll es doch bitte weiter das Bier aus dem echten Holzfass sein. Schön wärs!

Auch das alkoholfreie Bier wird immer interessanter für die Brauereien in Bezug auf Absatz und Zielgruppen. Mittlerweile ist das alkoholfreie Bier ja das Sportlergetränk Nummer 1. Aber trinken wir nicht Bier vor allem wegen der Geselligkeit, dem Geschmack und natürlich auch wegen dem Alkoholgehalt? Ich kenne keinen Sportler, der sich nach seiner Trainingseinheit erst Mal zwei alkoholfreie Weizenbiere genehmigt, dann doch eher das mit Alkohol. Geschmacklich hat es doch noch extreme Unterschiede zu einem normalen Bier und ich persönlich habe bisher noch kein alkoholfreies Bier (oder Weizenbier) getrunken, welches nur annähernd an das Bier mit Alkohol herankommen könnte. Anscheinend soll sich dies ab 1. April nun auch ändern. So haben Wissenschaftler der TU Berlin am Lehrstuhl Brauwesen ein neues Verfahren zur Herstellung von alkoholfreiem Bier entwickelt (Lieblingsbier.de berichtete), welches sich gleich die global agierende Carlsberg-Brauerei gesichert hat. Wir sind sehr gespannt und freuen uns auf den ersten Geschmackstest.

Wer sich weiter über das Beer-in-Box System informieren möchte, kann dies auf Beerinbox.net machen.

Autor:
Felix vom Endt

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