Biertest: Welde Jahrgangsbier 2011

Heute haben wir für euch ein ganz besonderes Bier getestet. Es handeltet sich dabei um das Jahrgangsbier 2011 der Privatbrauerei Weldebräu aus Plankstadt-Schwetzingen, bei Mannheim.

Das besondere an diesem Jahrgangsbier ist, dass die Welde Brauerei jedes Jahr im Herbst eine exotische Hopfensorte einfliegen lässt um damit das Jahrgangsbier einzubrauen. Mittlerweile sind nur noch ein paar Restbestände im Onlineshop der Brauerei zu kaufen, der Rest ist bereits längst vergriffen. Beim diesjährigen Hopfen handelt es sich um den amerikanischen Cascade-Hopfen, welcher aus dem Bundesstaat Oregon stammt. Wir wollen dann mal schauen, ob dieser Hopfen dem Bier auch wirklich eine ganz besondere Geschmacksnote verleiht.

Weitere Informationen rund um das Welde Jahrgangsbier gibt es hier: Lieblingsbier.de: Welde Jahrgangsbier 2011

Die beiden Biertester Felix und Frank haben sich das Bier einmal vorgenommen und für euch etwas genauer untersucht.

Bierart: Jahrgangsbier Name: Welde Jahrgangsbier 2011
Hersteller: Weldebräu
Brauort: 68723 Plankstadt-Schwetzingen
Alkohogehalt: 6,8% Vol.
Stammwürze: 16,5
Homepage: www.welde.de

Aussehen: (Schaum, Farbe, Kohlensäure, Flasche, Besonderheiten, etc.)

Felix:
Interessanter Verschluß, zum aufziehen mit kleiner Alukappe, macht schön zisch und ist mal was “neues”. Das Flaschendesign, sowieso bei Welde, einzigartig und immer ein Hingucker. Die Farbe des Bieres ist durch ein warmes und bernsteinfarbiges Braun geprägt Das unfiltrierte Bier ist schön trüb und verzeichnet feine Hefepartikel im Glas. Der Schaum bildet sich kräftig und feincremig. Fällt allerdings relativ schnell zusammen, bleibt dann aber fest auf dem Bier liegen und überzieht das Bier mit einem weißen Deckel.

Frank:
Die “Zickzack-Flasche” von Welde ist einfach schön anzusehen. Hat ja auch schon einige Design-Preise abgeräumt. Das Etikett ist dunkel, die “Stars and Stripes Flagge” abgedruckt, so ist sofort klar wo das Bier herkommt. Der Verschluss mit dem Ring, einfach genial. Man benötigt keinen Flaschenöffneroder diverse andere Öffnungsmaschinen. Finger rein und plopp.
Das Bier hat eine schöne orangene, etwas trübe, Farbe. Der Schaum bleibt lange bestehen und ist weiss wie der Schnee auf unseren Strassen. Das CO2 sprudelt wie wild in meinem Degustationsglas und macht gleich Lust auf den ersten Schluck.

Geruch:

Felix:
Starke Bitternote in der Nase. Ein leicht alkoholisch würziger Gerucht macht sich breit. Die schärfe des Hopfens kommt sofort rüber und ein Hauch von Nelken und anderen kräftigen Gewürzen liegt in der Luft.

Frank:
Der Hopfen ist sofort in der Nase präsent. Es bleibt ein bitterer Geruch in der Nase, der sich aber angenehm entfaltet und den würzigen Charakter des Hopfens prägt.

Geschmack:

Felix:
Der Antrunk ist sehr süffig und vollmundig. Das Bier legt sich gleich deckend auf die Zunge und ein leicht cremiges Gefühl macht sich breit. Der Hauptteil ist sehr hopfig, aromatisch und belebend. Ein ordentlicher, leicht scharfer, Kräutergeschmack bestimmt den Hauptteil und geht dann im Abgang in eine weitere Portion vollmundigen Hopfen über. Also der Cascade-Hopfen macht seinem Namen alle Ehre. Der Geschmack ist sehr mächtig und ordentlich würzig. Einfach etwas besonderes. Die Rezenz ist sehr frisch und stark prickelnd.

Frank:
Es schmeckt erstmal süß, dann kommt der bittere Hopfen zur Geltung und eine leicht Schärfe macht sich breit. Der Abgang ist blumig und hat einen aromatischen und würzigen Nachgeschmack.

Fazit:

Felix:
Ein sehr gelungenes Jahrgangsbier, weil es ganz einfach anders und ein wenig exotisch schmeckt. Nicht umsonst wurde der Hopfen mit einem Geschmacksforscher von der Universität Bochum ausgesucht. Das Bier soll, nach Brauereiangaben, dem Wein Konkurrenz machen und ich denke, dass kann es auch. Das Geschmackserlebnis ist einfach fantastisch und endlich etwas außergewöhnlich. So etwas bereichert den Biermarkt und muss unbedingt vom 3-Sterne-Braumeister Stephan Dück fortgesetzt werden. Ich freue mich schon drauf.

Frank:
Auch dieses Jahrgangsbier ist sehr gelungen. Ich kann es nur empfehlen. Aber denkt daran, es ist limitiert und für das Weihnachtsfest solltet ihr es schleunigst bestellen.

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