Bier ABC: E wie Eisbock

Der Eisbock oder auch Bayrisch “Gfrorn´s” genannt, ist im wahrsten Sinne des Wortes eine starke Seltenheit auf dem Biermarkt. Der Eisbock wird nach einem althergebrachten Brau- und Gefrierverfahrenhergestellt und ist auch heute noch einzigartige Rarität.

Der Eisbock hat 24% Stammwürze und ca. 9% Alkohol. Damit ist er ein richtiges Starkbier und schmeckt dementsprechend süffig, malzig und ziemlich süß. Er ist sehr süß und Meist reicht schon ein halber Liter und jeder wird die Wirkung des Eisbocks spüren und erleben. Also mit Vorsicht genießen. Für die Experimentierfreudigen unter euch gibt es allerdings auch den Schorsch Eisbock mit verrückten 31% Alkohol. Bier ist das nun wirklich nicht mehr.

Interessant ist die Geschichte zur Entstehung des Eisbock Bieres. Um etwa 1890 schufftete ein Geselle in einer Brauerei den ganzen Tag über und war am Abend ziemlich erschöpft. Er hatte keine Lust mehr die schweren Bockbierfässer vom Hof in den Keller zu rollen. Da es Winter war, fror das Bier zu Eis. Alle Fässer platzten auf, nur in der Mitte sammelte sich ein Konzentrat, das nicht gefroren war. Der Brauer war so stinkig, dass er den Gesellen als Strafe befahl, das Konzentrat zu trinken. Dem wurde aber nicht schlecht, im Gegenteil er wurde eher ziemlich lustig. Was er trank schmeckte malzig und süß, der Eisbock war erfunden.

So wurde durch Zufall dieses wirklich leckere Gebräu erfunden. Das Ganze spielte sich übrigens in der heimlichen Hauptstadt des Bieres ab, nämlich im oberfränkischen Kulmbach.

Autor: Bierfra

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