Bier ABC: C wie Chimay
In der Abtei “Notr-Dame de Scourmont” in Chimay in der belgischen Provinz Hennegan wird das weltbekannte Trappistenbier gebraut. Insgesamt werden knapp 130.000 Hektoliter in der Abtei gebraut. Die Abfüllung, in die bekannten Champagnerflaschen, geschieht allerdings außerhalb des Klosters in einer normalen Abfüllanlage. Auch um das Klosterleben nicht zu stören.
Erst im Jahre 1850 wurde die Abtei gegründet und braut seit 1862 das Chimay Bier.
die verschiedenen Sorten:
“Chimay dorée”
ein helles Bier mit einem Alkoholgehalt von 4,8%. Man kann das Bier nur in
der Abtei bekommen.
“Chimay rouge”
kupferfarbenes Bier mit einem Alkoholgehalt von 7%. Hat einen sanften und
fruchtigen Geschmack.
“Chimay Triple”
ist bernsteinfarbig und hat einen Alkoholgehalt von 8%.
“Chimay bleue”
das stärkste Chimay mit 9% Alkohol.
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