Bierwissenschaft: Bitterrezeptoren für Bier entdeckt
Wo sonst, als an der Technischen Universität in der Biermetropole München haben Wissenschaftler herausgefunden, warum und vor allem wie ein Bier seinen individuellen und besonderen bitteren Geschmack entfaltet. Unsere Zunge ist natürlich bekannt für eine Menge Rezeptoren für säuerliche, süße, salzige und natürlich bittere Geschmacksstoffe, doch das Wissenschaftler Team, rund um den Lebensmitteltechniker Thomas Hofmann, [...]
Euer Bier dazu