Bier ABC: C wie Celia, Cervisa, Conventius
“Celia” hieß das kräftige, füllige Starkbier, das manchmal aus Gerste, zuweilen aus Weizen und oft aus beidem bestand. Es war in erster Linie für den Abt, die hohen Herren und vornehmen Gäste bestimmt. Aber auch die Mönche bekamen davon. Abt Ekkehard IV. pflegte es zu segnen: “Fortis ab invicta cruce celia sit benedicta – Gesegnet [...]
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