Bier ABC: A wie Altbier

Kommt man an den Niederrhein, besonderst in die Städte Düsseldorf, Krefeld oder Mönchengladbach wird ihnen dort ein dunkles, bernsteinfarbiges, obergäriges Bier angeboten. Das ALT. Es ist ein Vollbier mit einer Stammwürze von 11,5% und einen Alkoholgehalt von 4,8%. Es wird aus kurzen 0,2l Gläsern bei einer idealen Trinktemperatur von 8-10 Grad getrunken.

Der Name “Alt” bezieht sich nicht auf altes Bier (abgestanden), sondern auf das alte Brauverfahren. Bevor es zur Erfindung von Carl Linde (1873, Kältemaschine) kam, gab es in Westfalen, Niedersachsen nur das obergärige Bier mit der obergärigen Hefe. Bei einer Umwandlung von Zucker zu Alkohol benötigt man eine Temperatur von 15-20 Grad Celsius. Somit konnte man auch in der warmen Zeit das Alt brauen. Bis 1950 nannte man das Alt auch Düssel, was aber die Brauerei Düssel dann untersagte. Auch die Mönche brauten in ihrer Fastenzeit ein Starkbier, das Stike-Alt auch Latzen genannt. Es enthält 6 Volumenprozent Alkohol.

Das kommerziell erfolgreichste Alt ist das “Diebels”. Die älteste Altbierbrauerei ist die “Boltenbrauerei” in Korschenbroich, seit 1266. Als Mixgetränke gibt es das Krefelder (mit Cola) oder Altschuss (mit Malzbier).

Die bekanntesten Altbierbrauereien sind in Düsseldorf:
-Schuhmacher
-Uerige
-im Füchschen
-Frankenheim (gehört jetzt zu Warsteiner)
-Gatzweiler (geschlossen, gehört jetzt zu Carlsberg)
-Schlösser (Radebergergruppe)
-zum Schlüssel

in Krefeld:
-Gleumes
-Königshof
-Renania (gehört Krombacher)

in Mönchengladbach:
-Hannen (gehört Carlsberg)

andere Orte:
-Diebels in Issum (gehört InBev-Gruppe)
-Boltenbrauerei in Korschenbroich

Alt ist eine regionale Spezialität und hat einen Anteil von 12 Prozent aller gebrauten Biere in Nordrheinwestfalen. Insgesamt hat Altbier in Deutschland einen jährlichen Ausstoss von 3,5 Millionen Hektoliter. Nicht jedem Bier, aber dem Alt, ist ein Lied gewidmet. Text ist von “Hans Ludwig Lonsdorfer” und gesungen wurde es auch von den “Toten Hosen”.

Das Altbierlied

Jeder Mensch, der liebst normal
stolz sein Heimatland.
Darum lieben wir – ganz klar -
unsern Rheinesstrand!

Wo der alte Schlossturm steht,
da sind wir zu Haus!
Weil es ohne Bier nicht geht,
rufen wir Radschläger aus:

Refrain:
Ja, sind wir im Wald hier,
wo bleibt unser Altbier?
Wir haben in Düsseldorf die längste Theke der Welt! Ja ja, ja ja.
Ja, sind wir im Wald hier,
wo bleibt unser Altbier?
Wo ist den der Held, der mit seinem Geld, die Runde bestellt?
Ja, wo ist den der Held, der mit seinem Geld, die Runde bestellt?

Machen wir ´ne Herrentour
an die schöne Ahr,
trinken wir Burgunder nur,
das ist sonnenklar!

Spätestens um Mitternacht
ist die Sehnsucht groß,
nach dem Glas vom Altbierfass,
und der Verein legt dann los:

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