Was ist eigentlich eine Bierwurst?
Viele ist der Begriff der Bierwurst sicherlich nicht unbekannt, doch was verbirgt sich hinter dieser besonderen Wurst? Enthält diese Wurst wirklich Bier und wer hat sie eigentlich erfunden? Diese und weitere Fragen haben wir in unserer Reihe rund um das Thema Bier aufgegriffen und für euch probiert zu klären.
Zunächst ist zu sagen, dass die Bierwurst gar kein Bier enthält, sondern der Name eher auf die Verwendung der Wurst hinweist. So wird sie meistens zur einer zünftigen Brotzeit bei einem Bier genossen. Die Bierwurst hat eine einfache Kugel- oder Blasenform und ist von groben Senfkörnern, Muskat und Knoblauch durchzogen. Zur Herstellung von Bierwurst werden zunächst frisches, grob zerkleinertes, fettes Schweinefleisch und Bauchspeck, dunkles Rindfleisch und Schweine- oder Rinderherz getrennt für ein bis zwei Tage gepökelt. Nach diesem Vorgang wird alles mit einander vermengt und nochmals verkleinert. Nachdem die Zutaten alle zusammen in die Form der Bierwurst gepresst wurden, wird sie anschließend getrocknet, geräuchert und zuletzt gebrüht.
Die Bierwurst wird überwiegend in Bayern hergestellt und nennt sich auch “bayerische Bierwurst”. Bereits vor vielen vielen Jahren war sie eine gern gesehene Delikatesse bei einer zünftigen Brotzeit, egal ob einfache Bauernfamilie oder gehobener Adel. Heutzutage ist sie in fast jedem gängigen Supermarkt erhältlich und natürlich auch bei eurem Metzger des Vertrauens. Lasst es euch schmecken!
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Category: Bier Artikel
Die Bierwurst ist eine klasse Sache. Ich habe sie schon sehr oft gegessen und ich kann es jedem, der in Bayern wohnt und dort vielleicht auch mal Urlaub macht nur empfehlen. Probiert diese Wurst. Auch wenn kein Bier drin ist schmeckt sie wirklich gut. Sie schmeckt so ähnlich wie Schinken. Bei manchen Bierwürsten sind sogar Anteile von Schinken mit enthalten. Also geht einfach mal in eine Metzgerei in Bayern und dann holt euch eine Scheibe oder auch zwei. Kann wirklich nicht schaden. Trinkt man dazu noch ein Bier, hat man der Bierwurst auch noch die fehlende Zutat „Bier“ hinzugefügt.