Gut zu Wissen: Woher kommt der Biergarten?
An diesen kalten Novembertagen sehnt man sich doch jetzt schon an die schönen Biergartentage, welche hoffentlich bald wieder das Gemüt erhellen werden. Aus diesem Anlass hat sich Lieblingsbier.de mal etwas näher mit der Geschichte des Biergartens auseinander gesetzt und für euch die Entstehung aufgedeckt. Wir werden diese für euch in zwei Teilen präsentieren. Viel Spaß dabei!
Habt ihr besondere Erlebnisse in Biergärten? Bilder? Videos oder andere Dinge? Wenn ja, dann schickt sie uns an info@lieblingsbier.de!!
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Was ist ein Biergarten?
Zunächst ist zu sagen, dass ein Biergarten im übertragenen Sinne ein Garten ist, in dem öffentlich Bier getrunken werden darf. Aber das ist natürlich nicht alles. Ursprünglich kommt der Biergarten aus Bayern . Außerhalb des Freistaates wird der Biergarten auch häufig für eine einfache gastronomische Einrichtung im Freien verwendet, der manchmal nichts mit einem Biergarten zu tun hat. Wir wollen uns mit dem ursprünglichen Biergarten aus Bayern beschäftigen und diese Geschichte euch erzählen.
Ein Biergarten ist nicht gleich Biergarten und so gibt es eine Unterscheidung zwischen einem allgemeinen Biergarten und einem traditionellen Biergarten. Der Begriff „Biergarten“ ist heutzutage ein Modewort geworden und so sind auch schon einfache Gartenterrassen Biergärten. Der traditionelle Biergarten sieht da schon etwas anders aus.
Charakteristik eines traditionellen Biergartens:
Jeder Gast hat in einem Biergarten das Recht eigene Speisen mitzunehmen und diese dort zu essen. Das gilt sowohl für ein frisches Hendel, Schweinsbraten oder auch einfach für einen Apfel oder dergleichen. Eigene Getränke sind allerdings verboten. Wie der Name schon verrät, wird in einem traditionellen Biergarten Bier ausgeschenkt, welches allerdings am Ausschank selbst geholt werden muss. Ebenfalls gehört zu einem traditionellen Biergarten eine Holzbestuhlung, eine Kiesfläche, Bierbänke und große Bäume wie zum Beispiel Kastanien, die genug Schatten spenden.
Die Entstehung des Biergartens:
Die ersten Biergärten sind bereits im 19. Jahrhundert in München zu verzeichnen. Laut der Verordnung von König Ludwig I. durfte damals nur untergäriges Bier in den kalten Wintermonaten hergestellt werden. Um auch das Bier im Sommer ausschenken zu dürfen, kamen findige Bierbrauer in München auf die Idee, in den Flusshängen der Isar so genannte „Bierkeller“ zu installieren. Dort konnte dann das Bier gut gekühlt gehalten werden. Um weiter einen Kühlfaktor zu erzeugen wurden Kastanienbäume gepflanzt um noch direkten Schatten zu spenden.
Diese ehemaligen Kellerbiergärten gibt es auch heute noch. So sind das Paulaner am Nockherberg und der Hofbräukeller in München erhalten.
Auf die reine Lagerung des Bieres folgte der direkte Ausschank des Bieres an den Lagerstätten in der Isar. So wurden einfache Holzbänke und Tische unter die Bäume gestellt und das Bier direkt ausgeschenkt und somit der Biergarten von heute erfunden.
Im nächsten Teil:
- Essen im Biergarten und seine Folgen?
- Bedeutung der Biergärten damals und heute
- Berühmte Biergärten in Deutschland
- Die bayerische Biergartenverordnung
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Category: Bier Allgemein, Bier Artikel
Auch bei den Preußen gibt es schöne Biergärten!!!!!!!!!!
Immer an den Schleusenkrug in Berlin denken, nicht wahr, Mr. Duck!?
Hallo Bierbaron,
Selbstverständlich gibt es auch außerhalb Bayerns super schöne Biergärten! Wir werden im zweiten Teil genauer auf besondere Biergärten in Deutschland eingehen und ich vermute fast, dass der Schleusenkrug auch dazu gehört
Viele Grüße,
Mr.Duck
Wie wärs mit einem Biergarten Verzeichnis?
Die Idee mit dem Biergartenverzeichnis, evtl. nach PLZ – Gebieten geordnet, finde ich gut.
Es könnte doch jeder die seiner Meinung nach schönsten Biergärten aus seiner Stadt oder seiner Umgebung kurz beschreiben.
Hallo,
Ein Biergartenverzeichnis ist eine sehr gute Idee. Das kommt auf die “To-Do-Liste” für Lieblingsbier.de 2.0.
Für weitere Vorschläge könnt ihr auch immer gern eine Nachricht über das Kontaktformular senden.
[...] Gut zu Wissen: Woher kommt der Biergarten? jetzt wo der herbst kommt, will man natuerlich auch wissen, was es mit diesem ort eigentlich auf [...]
[...] vor einiger Zeit haben wir euch den ersten Teil der Frage “Woher kommt der Biergarten?” auf Lieblingsbier.de präsentiert. Selbstverständlich wollen wir euch den zweiten Teil [...]
Das ist wirklich eine fabelhafte idee ( plz verzeichniss der Biergärten). Wollt ihr das dann erst einmal nur für die Region Bayern machen oder auch für angrenzende Bundesländer / Deutschlandweit? Weil ich als alter Westfale muss sagen- Bei uns gibt es traumhaft schöne Biergärten, die selbst ein gebürtiger Bayer nicht verschmähen würde
Bei interesse bei mir melden, gebe euch gerne den Ort und PLz an damit jeder etwas davon hat wenn er hier bei uns in der Ecke unterwegs ist !
MFG, Chris
Ich bin froh, dass ich über diesen Eintrag gestolpert bin. Ich wusste bis jetzt nicht, dass es in einem Biergarten erlaubt ist, selber Essen mitzubringen. Das werde ich mir für den nächsten Ausflug merken.
Ein Biergartenverzeichnis klingt toll. Nach Postleitzahlen oder Orten sortiert. Am besten mit Extra Kennzeichnung von besonders schönen und guten Biergärten und was deren Besonderheit ausmacht (falls vorhanden).
[...] freut sich mittlerweile auf die Biergartensaison. Sicherlich hat auch schon der ein oder andere Biergarten geöffnet und die Saison bereits eingeläutet. Wie die Biergärten in unserem Land [...]
Die Münchner Biergärten sind schon was feines!
Hier sind wahrscheinlich “alle” echten, traditionellen Biergärten in und um München aufgelistet: http://www.biergärtenmünchen.de – und wer noch einen kennt, einfach dazuschreiben…
[...] schönem Sonnenschein in der Natur nieder und genießen ein paar kühle Biere. Egal ob Biergarten, See, Wiese oder einfach nur auf der Terrasse oder dem Balkon. Draußen Bier trinken ist [...]
Wir in NRW haben auch geile Biergärten, muss ich jetz mal erwähnen
vg Jörg