Das “besondere” Oktoberfestbier
Das Bier nicht gleich Bier ist sollte eigentlich jedem bekannt sein. Kein anderes Land hat eine so große Sortenvielfalt wie Deutschland und so gibt es selbstverständlich auf dem Oktoberfest in München auch ein eigen gebrautes Oktoberfest Bier. Von diesem besonderen Bier werden zu jeder Wiesn circa sechs Millionen Maß (Maß = fast ein Liter) durch die Münder der Besucher gestürzt.
Das Oktoberfestbier ist ein untergäriges, helles Festbier und wird speziell von den Brauereien nur zur Wiesn gebraut. Es verfügt über eine höhere Stammwürze und somit auch über einen höheren Alkoholgehalt von etwa 6% als normales helles Bier. Vom Geschmack her ist es feinherb, süffig mit leichten Bitteraromen. Ausgeschenkt wird es in einem Maßkrug, welcher ungefähr einen Liter fasst. Allerdings wird bei einem Einschenktempo von 3 Sekunden pro Maßkrug selten die ein Liter Marke erreicht, was bereits vor einigen Jahren einen gezielten “Ausschankbetrug” durch die Wiesnwirte hervorbrachte. Tatsache ist, dass kaum eine Maß wirklich auch über einen Liter Bier verfügt.
Natürlich hat jedes Bier seinen eigenen Charakter, so beschreibt Spatenbräu sein Oktoberfestbier mit “malzbetont, süffig, leichte Süße, körperreich und leichte Hopfenbittere”, das Oktoberfest Märzen von Hacker-Pschorr wird als “goldfarben, untergärig, mittelhoch vergoren, malzaromatisch im Geschmack, sehr milde Bittere” beschrieben. Ob es wirklich Unterschiede gibt, ist den meisten Besuchern meist nach dem zweiten Maß sowieso egal. So ist der eigentliche Biergenuss auf dem Oktoberfest eine Nebensache. Eigentlich schade.
Lieblingsbier.de wird euch in den nächsten Tagen zur Wiesnzeit noch einige weitere Wiesn-Schmankerl vorstellen und euch auch einen ausführlichen Wiesnbiertest und Live-Bericht über einen Oktoberfestbesuch schildern.
Wo es welche Biersorten gibt:
Augustiner (6 %): Augustiner-Festhalle, Fischer-Vroni (im Holzfass!)
Löwenbräu (6,1 %): Löwenbräu Festzelt, Schützenfestzelt
Hofbräu (6,3 %): Hofbräuzelt
Paulaner (6 %): Paulanerbräu (Winzerer Fähndl), Armbrustschützenzelt, Käfers Wiesnschänke, Nymphenburg Wein- und Sektzelt (nur Weißbier!)
Spaten-Franziskanerbräu (5,9 %): Schottenhamel, Hippodrom, Spatenbräu Festhalle und Ochsenbraterei
Hacker-Pschorr (5,8 %): Hackerbräu-Festhalle, Pschorrbräu Festhalle “Bräurosl”
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wiesenbier…ist das nicht das bier, wo man nach 2 maß noch autofahren kann?…und nach einer maß dem stefan raab auf die studio-bühne kotzt?…oder wie?
Wenn ich mich recht erinnere, dann ist Augustiner die einzige Brauerei, die kein extra “Wiesn-Bier” braut, sondern ihr ganz normales Bier auch auf der Wiesn ausschenkt. Wisst ihr Gegenteiliges? Und war früher eine Maß nicht sogar mehr als ein Liter? Im Übrigen sind das Hofbräu und das Löwenbräu mein Lieblings(oktoberfest)bier.
Hi Mike,
Also Augustiner braut auch ein eigenes Wiesnbier, das macht jede Brauerei!! Allerdings schenkt Augustiner das Wiesnbier als einzige Brauerei aus einem Holzfass aus..leeeecker!!
HB hat gutes Oktoberfestbier, aber das Zelt ist eine reine Katastrophe!!! Die schönsten Zelte auf dem Oktoberfest sind das Hacker, Schottenhammel und Schützenzelt. Aber jeder hat sein eigenen Geschmack.
Viele Grüße,
Lieblingsbier.de
Und richtig, eine Maß waren früher 1,069 Liter
Heutzutage sind auf der Wiesn ein Maß ungefähr 0,8 Liter…
danke für den artikel. ich hab nämlich vor jahren schon mal gehört dass die wiesn maß einen höheren alkohol wert hat. nur hat mir das bisher niemand geglaubt!
[...] so gibt es selbstverständlich auf dem Oktoberfest in München auch ein eigen eingebrautes Oktoberfestbier. Von diesem besonderen Bier werden zu jeder Wiesn circa sechs Millionen Maß (Maß = fast [...]