Bier Rezept: Bier Steak

Hallo lieben Gaumenfreunde des bierigen Geschmacks. Heute möchte ich euch ein weiteres Rezept mit unserem Lieblingsthema Bier vorstellen. Diesesmal dreht sich alles um das Thema Fleisch. Was ganz ganz leckeres, was vor allem auch gut in den Sommer passt, wenn es frisch auf dem Grill zubereitet werden kann. Doch nun erstmal zum Rezept im allgemeinen.

Bei diesem Rezept eignet sich ebenfalls wieder ein gutes Helles Bier. Für die Freunde des etwas bitteren Geschmackes, kann auch ruhig ein schönes Pils genutzt werden. In unserem Falle haben wir uns für das Augustiner Hell entschieden (wie so oft). Als Fleisch eignet sich jedes x beliebige Steak. Das ist ganz nach Geschmack des Nutzers. Auch diesmal haben wir selbstverständlich das Rezept selber gekocht und auch gegessen und versorgen euch wieder mit einem bierigen Fazit.

Nun erstmal zu den Grundzutaten:

500 g Schweinesteak (Kamm)
2 Zwiebel(n)
1 Knoblauchzehe(n)
1 Flasche Bier, helles
1 Schuss Cognac
viele verschiedene Gewürze für das Fleisch

Hier gibt es mehr zum Rezept:

Zunächst werden die Zwiebeln und das Knoblauch zubereitet. Die Zwiebeln werden in schöne kleine Ringe geschnitten und das Knoblauch einfach zerkleinert. Dann werden die Steaks in eine hohe Schüssel geschichtet und zwar zunächst wird mit einer Zwiebel- und Knoblauchschicht begonnen. Darauf wird dann das erste Steak gelegt und dann wieder mit Zwiebeln und Knoblauch bedeckt. Selbstverständlich wird das Steak richtig schön, je nach belieben, gewürzt. Das ganze wird so lange wiederholt, bis alles aufgeschichtet ist und am Ende Zwiebeln und Knoblauch oben auf liegen.

Nun kommt das interessante. Die ganze Schüssel wird mit Bier aufgeschütet bis auch das oberste Steak komplett mit Bier bedeckt ist. Dann kann noch ein schöner Schuss Cognac hinzugegeben werden. Der Cognac dient dafür, dass das Fleisch noch zarter wird. Nun muss die Schüssel noch an einen kalten Ort gestellt werden. Das Fleisch soll vor dem Verzehr so ungefähr 6 Stunden schön durchziehen.

Dann geht es ans eingemachte und das Fleisch wird gebraten oder gegrillt. Gerne kann man auch den leichten Biersud etwas aufs Fleisch geben bei der Zubereitung oder auch beim Verzehr dann. Dazu schmeckt sehr lecker eine schöne Offenkartoffel und grüne Kenjabohnen.

Fazit:

Seeeeeeeeeeeehr sehr geschmackvolles und vor allem zartes Fleisch. Das Fleisch darf nicht zu lange braten, dann wird es etwas mürbe. Aber es schmeckt fantastisch würzig und einfach lecker. Aufjedenfall für alle Fleisch und Bierliebhaber ist dieses Bier Rezept zu empfehlen.

Es folgen noch ein paar Bilder.

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