Bier Rezept: Gulasch mit Bier
Hallo liebe Lieblingsbier.de Gemeinde,
Heute möchte ich euch ein weiteres leckeres Rezept mit Bier vorstellen. Diesesmal handelt es sich um das lecker schmeckende Bier Gaularsch, Gulasch natürlich. Wir haben für euch dieses leckere Rezept einmal gekocht und getestet. Im folgenden findet ihr eine Rezept Beschreibung mit tollen Fotos.
Viel Spaß beim ausprobieren..
Rezept für 2-3 Personen:
Man benötigt:
0,5 Liter Bier ( Pils für den etwas würzigeren Geschmack, sonst eher ein Helles Vollbier)
500 g Schweinegulasch und/oder Rindergulasch
2 Knoblauchzehen
3 große Zwiebeln
ne Menge Tomatenmark
ne Menge Ketchup
0,5 Liter Gemüsebrühe
2 EL Senf (am besten Mittelscharf)
2 getrocknete Peperoni (rot)
Salz, Pfeffer, Paprika Edelsüß (je nach Bedarf)
Soßenbinder Dunkel
Magarine zum anbraten ca. 25 g
3 Lorbeerblätter
Zunächst kommt die Magarine in einen großen Topf (wer hat auch einen Dampfkochtopf) und wird schön heiß gemacht bis sie geschmolzen ist. Darauf kommt das geschnibbelte Fleisch hinzu und wird erstmal schön angebraten. Dann die in kleine Stücke geschnittenen Zwiebeln dazu und so lange weiterbraten bis diese etwas glasig sind.
Jetzt kommt das wichtigste.
Das angebratene Fleisch schön mit dem halben Liter Bier ablöschen. Hmmmm, ein herrlicher Duft steigt einem bereits in die Nase. Das Gulasch in dem Bier etwas weiter kochen lassen bis sich das Fleisch schön vom Aroma des Bieres vollgezogen hat. Das kann ruhig einige Minuten dauern. Dann kommt die Gemüsebrühe dazu, Tomatenmark, Ketchup und nach und nach alle anderen Zutaten. Dann Deckel drauf und ungefähr 2-3 Stunden einkochen. Am besten ist es, wenn das Gulasch einen Tag vor Verzehr bereits zubereitet wird. Dann ist es richtig schön mit den Aromen vollgezogen und schmeckt richtig gut.
Lasst es euch schmecken.. Achja am besten passt dazu ein schön süffiges und würziges Pils. Sagen wir ein Pilsener Urquell zum Beispiel.
Nächstes mal in der Rezepteküche:
Bratwurst in Bier oder auch, “Bier mit Bratwurst”
Bier-Relevanz / interessante Artikel:
Category: Bier Allgemein, Kochrezepte mit Bier
Ich habe das Biergulasch gerade mal ausprobiert und muss wirklich sagen, dass es sehr gut ist und dazu noch sehr einfach zuzubereiten. Kann ich nur weiterempfehlen.
Aaalso…
- lieber Öl, Butterfett (Butaris) oder Palmin zum Anbraten nehmen. Ist gesünder als Margarine, weil Margarine Stoffe enthält, die bei höheren Temperaturen verbrennen, sowie sehr viel Wasser, was zu elender Spritzerei führt.
-als Bier würde ich eher ein schönes Dunkles oder ein Bockbier empfehlen. Ich bevorzuge nämlich die Malzigkeit dieser Biere gegenüber der Bittere eines Pilses in einem Gulasch. Außerdem enthalten dunkle Biere im Allgemeinen mehr , also mehr geschmacksintensive Röststoffe.
Nur meine Meinung, Geschmäcker sind bekanntlich verschiedlich !
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